Labu sangat bermanfaat, mudah dicerna, mengandung banyak vitamin, air dan serat, dan juga termasuk makanan rendah gula dan karbohidrat, oleh karena itu direkomendasikan untuk nutrisi penderita diabetes dan penderita penyakit saluran pencernaan.. Labu dapat digunakan untuk membuat sup dan sereal, puding dan casserole, pai dan makanan penutup.
Itu perlu
-
- Untuk sup:
- 2 gelas susu;
- 1, 5 gelas air;
- 300 gram labu;
- 1 sendok teh jawawut;
- Gula;
- garam;
- mentega.
- Untuk bubur:
- 3 gelas susu atau air;
- 600 gram labu;
- 1 gelas millet;
- mentega;
- Gula;
- garam.
- Untuk casserole:
- 300 labu;
- 200 g keju cottage;
- 2 sdm semolina;
- 0,5 cangkir susu;
- 1 telur;
- Gula;
- Jintan;
- krim asam;
- mentega.
- Untuk isian pai:
- 1 kg labu;
- 200 g millet atau beras;
- 2 sdm Sahara;
- kismis;
- 150 gram mentega;
- garam.
- Untuk hidangan penutup:
- 500 gram labu;
- 150 gram gula pasir;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan sup, rebus terlebih dahulu millet sampai setengah matang. Kemudian rebus susu yang diencerkan dengan air, tambahkan labu yang sudah dikupas dan dipotong dadu dan masak selama 10 menit. Campur semua bahan, tambahkan garam dan gula secukupnya dan masak sup selama 10-15 menit lagi sampai empuk. Saat disajikan, tempatkan sepotong mentega dan crouton roti putih dalam mangkuk.
Langkah 2
Untuk merebus bubur, kupas labu dari kulit dan bijinya, potong kecil-kecil dan tutup dengan susu mendidih yang diencerkan dengan air. Tambahkan gula, garam dan masak selama 5-10 menit. Sortir dan bilas millet secara menyeluruh, tambahkan ke susu labu, aduk rata dan masak dengan api sedang selama 30-40 menit. Masukkan mentega ke dalam bubur yang sudah disiapkan.
Langkah 3
Sebagai hidangan kedua, Anda bisa membuat casserole labu dengan keju cottage. Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus atau irisan, didihkan dalam mentega selama 7-10 menit. Rebus susu, tambahkan semolina dalam aliran tipis dan masak bubur. Gosok dadih melalui saringan atau blender. Campur semua bahan, tambahkan telur, gula dan garam secukupnya, jintan dan aduk rata.
Langkah 4
Siapkan loyang: olesi bagian bawah dan samping dengan mentega dan taburi dengan remah roti cincang. Masukkan massa dadih labu ke dalam cetakan (penggorengan, loyang, dll.), ratakan, olesi dengan telur dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan casserole yang dimasak dengan krim asam.
Langkah 5
Labu adalah isian yang bagus untuk pai. Cincang halus labu, kupas dan bijinya, garam dan diamkan, lalu gosok dengan tangan untuk mengalirkan jus. Rebus millet atau nasi dan tambahkan ke massa labu, tambahkan gula, kismis, tuangkan mentega cair dan aduk rata. Yang terbaik dari semuanya, isian ini dikombinasikan dengan adonan ragi.
Langkah 6
Untuk hidangan penutup, Anda bisa menyajikan labu panggang. Kupas bagian dalam biji dan potong labu menjadi potongan-potongan berbentuk bulan sabit dengan lebar 4-5 cm. Potong setiap irisan di 2-3 tempat sedalam 2 cm, taburi dengan gula pasir, taruh di atas loyang yang diminyaki dan panggang dalam oven.
