Selai apel surga memiliki aroma yang khas. Selain itu, sangat indah - buah tembus pandang yang ditenggelamkan dalam sirup kuning kental akan menghiasi pesta teh apa pun. Pastikan untuk merebus beberapa stoples selai selama musim pemetikan apel - dan pada malam musim dingin, selai tersebut akan mengingatkan Anda pada musim panas.
Itu perlu
-
- selai apel surga:
- 1 kg apel surgawi;
- 1, 3 kg gula pasir;
- 2 gelas air.
- selai sirup Antonovka;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg gula;
- 2 kg apel surgawi;
- beberapa tangkai mint;
- 3 gr kayu manis parut.
instruksi
Langkah 1
Sortir apel surgawi secara menyeluruh sebelum dimasak. Buang buah yang bercacing, penyok dan busuk. Robek daunnya, tetapi simpan ekornya - mereka akan memberi selai rasa yang istimewa. Bilas apel secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk.
Langkah 2
Potong buah yang sudah disiapkan dengan tusuk gigi kayu dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit. Keluarkan apel dan pindahkan ke mangkuk lain, taburi buah dengan gula. Tuang air panas dan letakkan wadah di atas kompor. Didihkan campuran, didihkan selama 10 menit, angkat dari api dan biarkan selama sehari untuk meresap.
Langkah 3
Keesokan harinya, rebus apel lagi selama 10 menit dan biarkan produk setengah jadi lagi selama sehari. Pada hari ketiga, didihkan apel dan masak selama 10 menit lagi. Air panas. Ganti air pemanas sampai stoples benar-benar dingin, lalu bersihkan dan simpan.
Langkah 4
Cobalah selai yang lebih kompleks. Cuci dan keringkan Antonovka dan apel surgawi secara menyeluruh. Berikan Antonovka melalui juicer. Jika tidak, parut apel di parutan kasar dan peras jus secara manual melalui kain tipis. Tuang ke dalam panci enamel, tambahkan gula. Didihkan campuran dan masak selama 20 menit.
Langkah 5
Potong apel surga dengan tusuk gigi kayu, masukkan ke dalam panci atau baskom dan tutup dengan sirup panas. Biarkan buah meresap selama 4 jam. Letakkan wadah dengan selai setengah jadi di atas kompor, didihkan dan masak selama 15 menit. Angkat piring dari api dan biarkan apel selama 2 jam. Taruh selai di atas kompor lagi, tambahkan kayu manis parut dan daun mint. Rebus campuran selama 20 menit, angkat dari api dan biarkan selama 1 jam. Ulangi memasak dan tuangkan selai panas ke dalam stoples yang sebelumnya disterilkan. Tutupi mereka dengan tutup dan dinginkan.
