Chestnut tidak hanya bisa digoreng dalam wajan, tetapi juga dimasak dalam oven. Makanlah buah-buahan yang sudah jadi sebagai camilan ringan tanpa bahan tambahan apa pun, atau gunakan dalam krim, pure, berbagai isian, dan adonan kue.
chestnut panggang
Sebelum menyiapkan chestnut, mereka harus digoreng atau dipanggang. Pisahkan buah, buang yang berjamur atau rusak. Dengan menggunakan pisau sayur atau pisau klerikal yang tajam, potong cangkang melintang di sekitar alasnya. Jika ini tidak dilakukan, buah bisa meledak. Sebarkan chestnut di rak kawat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200C. Goreng buah selama sekitar 15 menit. Kemudian dinginkan sedikit dan kupas. Anda dapat menaburkan chestnut panas dengan gula bubuk untuk hidangan penutup yang sederhana dan orisinal.
Ayam dengan chestnut
Cobalah untuk menyiapkan hidangan lezat yang akan terlihat spektakuler di atas meja pesta. Alih-alih kismis, Anda bisa menggunakan plum atau apel segar untuk isian.
Anda akan perlu:
- 1 ekor ayam muda kecil;
- 300 g chestnut;
- segenggam kismis tanpa biji;
- 2 sdm. sendok brendi;
- garam;
- minyak zaitun.
Usus ayam, bilas, keringkan, gosok dengan minyak zaitun dan garam. Panggang chestnut dalam oven dan kupas. Rendam kismis dalam air matang. Campurkan kismis dan chestnut, tambahkan brendi. Isi ayam dengan campuran yang dihasilkan, jahit sayatan atau kencangkan dengan tusuk gigi kayu. Tempatkan unggas di atas loyang yang dilumuri minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Panggang ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan menusuk daging dengan garpu. Jika jus yang keluar jernih, burung sudah siap. Pisahkan dengan melepas benang dan tusuk gigi. Sajikan panas dengan daun salad segar.
Roti pipih kastanye
Hidangan dengan rasa manis yang lembut ini akan dihargai oleh semua pecinta kastanye. Flatbread dapat dimakan dengan keju dan anggur, serta disajikan dengan unggas goreng dan daging. Anda dapat menambahkan parutan kulit jeruk, minuman keras almond atau bubuk kakao ke dalam adonan untuk menambahkan lebih banyak semangat pada kue.
Anda akan perlu:
- 400 g chestnut kupas;
- 4 sdm. sendok biji kenari;
- 5 sdm. sendok kacang pinus;
- 2 sdm. sendok kismis diadu;
- 5 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- 300 ml air;
- garam;
- 2 tangkai rosemary segar.
Panggang chestnut di atas loyang. Kupas dan giling buah dalam mortar atau blender. Massa harus menyerupai tepung atau biji-bijian yang sangat halus. Rendam kismis dalam air matang hangat, goreng kacang kenari dan cincang halus. Campur tepung kastanye dengan air, giling massa secara menyeluruh. Tambahkan kacang kenari, 3 sdm. sendok kacang pinus, 3 sdm. sendok makan minyak zaitun, kismis. Garam adonan secukupnya.
Olesi bentuk bulat dengan minyak zaitun. Tuang adonan ke dalamnya, ratakan permukaannya. Taburkan mentega di atas tortilla dan taburi dengan sisa kacang pinus dan jarum rosemary. Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 ° C. Panggang tortilla sampai berwarna cokelat keemasan, sajikan hangat.
