Mungkin sulit untuk mengajari anak tentang produk baru. Namun, daging kalkun yang empuk harus sesuai selera anak-anak, apalagi jika jenis unggas ini disajikan dengan lauk asli dan kuah yang enak.
Steak kalkun dengan saus krim asam
Anda akan perlu:
- 4 steak fillet kalkun;
- pasta dalam bentuk huruf alfabet;
- 200 g kacang polong kalengan;
- 100 g krim asam lemak sedang;
- 50 g biji mustard Prancis;
- 20 gram mentega;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Jika anak Anda tidak menyukai mustard, keluarkan dari resep dan tambahkan bumbu lain ke dalam saus.
Kocok perlahan steak kalkun, bumbui dengan garam dan merica. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tumis kalkun di kedua sisinya hingga dagingnya berwarna kecoklatan. Kecilkan api, campur mustard dan krim asam dalam wadah terpisah, bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan saus ke wajan dan masak bersama, aduk sesekali, selama beberapa menit.
Rebus pasta alfabet secara terpisah. Panaskan kacang hijau dalam wajan. Sajikan daging di atas tempat tidur pasta dan kacang polong, taburi seluruh hidangan dengan saus mustard asam. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak stik drum kalkun dengan saus.
Daging kalkun dilapisi tepung roti
Anak-anak sering kali menyukai makanan yang kurang sehat, seperti ayam goreng. Jauh lebih baik memasak kalkun yang dilapisi tepung roti menurut resep serupa, tetapi tambahkan sayuran ke dalamnya untuk membuat makanan bayi lebih sehat dan bervariasi.
Anda akan perlu:
- 4 potong fillet kalkun;
- 2 telur;
- 2 sdm. tepung;
- 70 g roti putih;
- 1 jeruk;
- 2 lemon;
- 4 wortel;
- 4 kentang;
- 1 sendok teh. peterseli cincang;
- 80 g mentega;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 250 g krim asam;
- 150 ml susu;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Anda tidak perlu membuat remah roti sendiri - Anda dapat membelinya yang sudah jadi di toko.
Kupas dan rebus wortel dan kentang dalam air asin sampai lunak. Hapus sayuran dari air, keringkan dan letakkan di mangkuk yang dalam untuk dihaluskan. Taruh beberapa mentega di atasnya dan hancurkan, tambahkan susu secara bertahap. Bumbui pure yang sudah jadi dengan sedikit garam dan merica.
Kemudian siapkan tepung panir. Potong roti menjadi irisan dan keringkan dalam pemanggang roti atau oven. Seharusnya tidak terbakar, tetapi harus benar-benar kering. Hancurkan roti menjadi remah-remah. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok seperti telur dadar, bumbui dengan garam dan merica. Lelehkan sisa mentega dalam wajan.
Celupkan potongan fillet terlebih dahulu ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung panir. Masak daging selama 4 menit di setiap sisi. Keluarkan fillet dan letakkan di atas pure.
Setelah itu, Anda bisa membuat sausnya. Masukkan krim asam dan tepung ke dalam panci bersih, didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Sementara itu, peras jus dari lemon dan jeruk dan tambahkan krim asam. Didihkan bersama-sama sampai saus berkurang volumenya sepertiga. Bumbui dengan garam dan merica.
Sajikan kalkun dengan kentang tumbuk dan wortel dan saus dalam mangkuk terpisah sehingga semua orang bisa menuangkan saus sebanyak yang mereka suka.
