Krim susu kental rebus adalah salah satu resep paling sederhana. Persiapannya dapat dilakukan oleh koki rumahan pemula sekalipun. Setelah menghabiskan waktu luang hanya 15 menit untuk memasak, Anda dapat membuat isian yang lembut dan lezat untuk kue dan kue kering.
Krim susu kental rebus: metode memasak
Total waktu memasak untuk krim susu kental rebus adalah 2 jam, di mana 15 menit memerlukan partisipasi langsung Anda dalam prosesnya. Jadi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kaleng susu kental (380 gram);
- 1 bungkus mentega (200 gram).
Anda juga akan membutuhkan inventaris:
- pencampur;
- mangkuk yang dalam;
- panci.
Jadi, pertama-tama keluarkan mentega dari lemari es, masukkan ke dalam mangkuk, lalu taruh di tempat yang hangat agar melunak. Sementara itu, masukkan kaleng susu kental manis hingga mendidih. Harap dicatat bahwa air harus benar-benar menutupinya. Susu kental dimasak selama kurang lebih 1,5-2 jam (tergantung kekentalan yang diinginkan) dengan api kecil setelah mendidih.
Perhatikan ketinggian air dalam panci saat mendidih dan tambahkan jumlah yang benar jika perlu. Setelah 1, 5-2 jam, dinginkan toples dengan baik dengan mengaturnya agar berdiri di bawah tekanan air dingin yang mengalir.
Kemudian, dengan menggunakan mixer, kocok mentega sampai diperoleh massa putih yang mengembang. Setelah 1-2 menit, tanpa mengganggu proses, tambahkan susu kental secara bertahap. Kocok selama sekitar 2-3 menit sampai krim menjadi ringan dan mengembang. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan vanillin dan beberapa tetes cognac.
Catatan: saat memilih susu kental, perhatikan komposisi dan GOST. Susu kental asli harus terdiri dari susu dan gula, dan juga ditandai dengan GOST 2903-78.
Setelah menyiapkan krim yang begitu lezat, Anda dapat menggunakannya sebagai isian untuk kue "Women's Caprice" yang menggugah selera.
Resep kue "Women's Caprice" dengan krim susu kental rebus
Untuk membuat kue dengan susu kental rebus, Anda perlu:
- krim susu kental rebus;
- 3 telur;
- 1, 5 cangkir gula;
- 1, 5 Seni. tepung;
- 1, 5 sdt soda;
- 1, 5 gelas krim asam;
- cangkir kacang cincang;
- gelas kismis;
- cangkir biji poppy.
Adonan untuk setiap kue harus dibuat secara terpisah. Kocok cangkir gula dengan 1 butir telur. Kemudian tambahkan cangkir krim asam dan cangkir tepung. Kocok semuanya dan tambahkan soda kue dan kacang di akhir.
Ulangi prosedurnya, hanya tambahkan kismis ke kue kedua, bukan kacang, dan biji poppy ke kue ketiga. Adonan harus memiliki konsistensi yang sama dengan pancake. Tuang adonan ke dalam cetakan, setelah sebelumnya diolesi minyak dan digiling dengan tepung atau semolina.
Kue harus dipanggang pada suhu 180˚ selama sekitar 20 menit. Setelah agak dingin, keluarkan dari cetakan dan mulai olesi dengan krim. Anda dapat menghias bagian atas kue sesuai kebijaksanaan Anda.
Silakan dinikmati makanannya!
