Memasak glasir digunakan untuk menghias kue kering, kue, dan kue Paskah. Hampir semua ibu rumah tangga tahu cara membuat icing cokelat. Namun, kue Paskah, rum babas, dan beberapa kue resep perlu ditutup dengan lapisan gula putih. Dan mereka melakukannya dengan cara yang sama sekali berbeda.
Itu perlu
-
- Lapisan gula:
- 300 gram gula pasir;
- 100 gram air.
- glasir protein:
- jus 0,5-1 lemon;
- 1 cangkir gula bubuk
- 1 putih telur.
instruksi
Langkah 1
Untuk gula icing, larutkan 300 g gula dalam air. Panaskan larutan yang dihasilkan dengan kuat. Buang gula berbusa yang dihasilkan. Dinginkan frosting sampai kental. Setelah adonan mengental, oleskan di atas kue. Anda bisa menuangkan icing ke dalam cetakan kecil untuk dekorasi manis.
Langkah 2
Untuk menyiapkan glasir protein, giling (jangan kocok) putih telur dengan gula icing. Peras jus dari lemon. Tambahkan jus sedikit demi sedikit ke protein yang dihancurkan gula.
Langkah 3
Kedua jenis glasir ini dapat diaplikasikan secara merata pada makanan yang dipanggang menggunakan spatula atau pisau. Jika glasir mengental dengan cepat dan tidak dapat diaplikasikan secara merata, lelehkan sedikit.
Langkah 4
Jika diinginkan, Anda bisa mewarnai glasir putih dengan pewarna alami. Kuning - dari kulit lemon, jus jeruk atau wortel. Hijau berasal dari daun bayam, cokelat dari kopi kental, merah dan merah muda dari jus ceri, stroberi, raspberry atau bit.
