Seringkali di majalah, kita bisa melihat foto-foto daging dengan permukaan mengkilat. Untuk mencapai hasil ini, perlu untuk mengolah daging (sebelum atau selama memasak) dengan senyawa khusus yang membentuk glasir.
Daging seperti itu tidak hanya terlihat spektakuler, tetapi juga ternyata lebih berair saat dipanggang.
instruksi
Langkah 1
Saus madu untuk ayam.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur 0,5 cangkir madu, jus setengah lemon dan 2 siung bawang putih (cincang).
Langkah 2
Glasir cranberry untuk daging sapi, babi, domba.
Awalnya, Anda perlu mencampur saus cranberry, mustard, dan minyak sayur dalam proporsi yang sama, tambahkan 1 sendok teh cuka. Komposisi yang dihasilkan harus dididihkan dalam panci.
Langkah 3
Pembekuan sirup maple untuk daging sapi dan domba.
Campur 0,5 cangkir sirup maple, 1 sendok makan mustard, 3-4 tangkai thyme kering (thyme).
Langkah 4
Pembekuan ayam kari pedas
Aduk 125 gr. selai kacang, 1 sdm. sesendok gula dan kecap, jus lemon dan 1 sendok teh kari sampai gula benar-benar larut.
Langkah 5
Glasir aprikot untuk unggas dan babi.
Campur 0,5 cangkir selai aprikot, 2 sendok makan minuman keras jeruk, 1 sendok makan jus jeruk dan vodka, 1 sendok teh akar jahe cincang.
