Kacang hijau adalah bahan dasar yang sangat baik untuk salad. Kalengan atau segar, dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan untuk membuat salad yang lezat. Omong-omong, kacang polong kalengan mengandung sejumlah besar asam nukleat dan vitamin yang bermanfaat.
Jika Anda memutuskan untuk memanjakan salad lezat buatan sendiri dengan kacang polong, Anda harus terlebih dahulu membeli beberapa toples di toko. Ngomong-ngomong, lebih baik membeli kacang polong kalengan dalam wadah kaca. Pastikan untuk membaca komposisinya - semakin kecil daftar bahannya, semakin baik. Produk ini harus bebas bahan pengawet. Juga hati-hati memeriksa toples untuk kerusakan.
Olivier dianggap sebagai salah satu salad paling populer dengan kacang hijau. Ada banyak resep menarik untuk hidangan ini. Misalnya, untuk salad sayuran dengan kacang, Anda membutuhkan: 300 g kacang polong kalengan, 100 g minyak sayur, 50 g kenari, 2 mentimun dan tomat segar, 3 siung bawang putih, 2 sdm. jus lemon atau cuka, serta seikat bawang hijau dan adas, garam secukupnya. Sayuran yang sudah jadi harus dipotong secara acak dan kacang hijau ditambahkan ke dalamnya. Hanya saja, jangan lupa untuk mengalirkan isinya terlebih dahulu. Potong kacang dan bawang putih dan tambahkan ke salad bersama dengan minyak dan jus lemon. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.
Salad yang sangat menggugah selera akan dihasilkan dari kacang polong kalengan dan jamur. Untuk memulainya, potong 2 butir telur rebus dengan sangat halus dan gabungkan dengan irisan daun bawang. Campur bahan secara menyeluruh. Kemudian masukkan cincang kasar 400 g jamur acar dan 300 g kacang polong tanpa menuangkan bawang dan telur. Tetap hanya mengisi salad dengan krim asam, garam, dan mencampur semuanya.
Telur bisa diganti dengan paprika, dan krim asam dengan minyak sayur. Kemudian Anda mendapatkan salad yang sama sekali berbeda.
Jika mau, Anda bisa membuat hidangan yang lebih memuaskan menggunakan ham. Anda membutuhkan: 2 akar seledri, 2 wortel dan 2 apel asam, segelas minyak sayur dan kacang hijau, 300 g ham cincang, seikat peterseli dan adas. Tiriskan cairan dari kacang polong, dan kupas dan parut seledri dan wortel. Buang bijinya dari apel dan gosok juga di parutan halus. Campur semua bahan di atas dengan ham dan bumbui dengan minyak sayur.
Ada juga resep yang sangat bagus untuk membuat salad ayam yang lezat dengan kacang polong dan keju. Untuk membuatnya, ambil: 300 g daging ayam rebus, 200 g keju, 2 acar, 3 sosis, 2 butir telur, 200 g kentang, 200 g kacang polong kalengan, 2 siung bawang putih, 200 ml mayones dan satu sekelompok hijau. Gosok bawang putih dengan keju dan telur rebus di parutan. Kemudian potong sosis rebus, kentang dan ayam menjadi kubus kecil. Masukkan semua bahan yang dihasilkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan kacang hijau dan bumbui semuanya dengan mayones.
Jangan lupa untuk menghias salad dengan bumbu cincang.
Jika Anda menyukai makanan laut, cobalah membuat salad kerang. Untuk melakukan ini, cincang halus 2 telur rebus. Juga bilas dan potong seikat dill, 2 bawang kupas, dan 200g salad hijau. Campur produk di atas dan tambahkan 200 g kacang polong kalengan dan 300 g kerang rebus, serta 2 sdm. minyak sayur. Garam semuanya secukupnya dan bumbui salad dengan mayones.
