Saus krim asam yang lembut melengkapi hidangan daging dan ikan, pasta, kentang rebus dan goreng dengan sempurna. Biasanya, lada, bumbu dan bawang putih ditambahkan ke krim asam untuk membuat saus. Tetapi selain resep yang tidak rumit ini, ada lebih banyak pilihan asli untuk saus krim asam.
Resep saus krim asam dengan keju dan buah-buahan
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 200 g krim asam, 100 g keju biru, 1 pisang, 1 jeruk, 1 lemon, 100 ml yogurt tawar, setengah sendok teh kunyit, garam dan lada hitam secukupnya.
Hancurkan keju biru dengan garpu. Kupas pisang dan potong menjadi irisan. Peras jus jeruk dan lemon. Masukkan krim asam, pisang, yogurt, dan keju biru ke dalam mangkuk blender, tuangkan jus lemon dan jeruk, tambahkan kunyit, garam, dan lada hitam. Kocok saus dalam blender sampai halus. Jus yang dibeli di toko dapat digunakan sebagai pengganti buah jeruk segar.
Saus keju krim asam ini cocok dengan kebab dan ikan bakar.
Resep saus krim asam pedas dengan madu
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 200 g krim asam, 2 sdm. sendok madu, 3 sendok teh minyak zaitun, 2 sendok teh cuka balsamic, 2 siung bawang putih, sejumput bubuk cabai, garam secukupnya.
Kupas bawang putih dan jalankan melalui pers. Panaskan minyak zaitun sedikit dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan bubuk cabai ke dalamnya, aduk. Minyak hangat akan membuat rasa bawang putih dan merica lebih kaya.
Masukkan madu ke dalam krim asam dan aduk rata, lalu tambahkan minyak zaitun dengan bawang putih dan merica dan aduk rata lagi agar sausnya tidak berlapis-lapis. Tambahkan cuka dan garam terakhir, dan aduk saus lagi.
Saus pedas dapat disajikan dengan pangsit, pangsit, hidangan daging dan ikan.
Resep saus krim asam dengan jamur
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 200 g krim asam, 0,5 kg jamur segar, 1 bawang bombay berukuran sedang, 1 sdm. sesendok tepung, 400 ml kaldu ayam, 100 g mentega, beberapa tangkai peterseli segar, garam, lada hitam dan pala secukupnya.
Cuci jamur dan rebus dalam air asin selama 15 menit. Buang jamur dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Saat jamur sudah dingin, potong kecil-kecil. Kupas bawang, parut di parutan halus. Cuci, keringkan dan potong peterseli,
Goreng tepung dalam wajan kering sampai karamel. Hancurkan tepung dengan satu sendok makan mentega dan tuangkan kaldu ke atas campuran. Masak saus hingga mengental. Aduk saus saat memasak untuk menghindari penggumpalan.
Tambahkan sisa mentega, jamur cincang, peterseli, dan bawang parut ke dalam saus. Didihkan saus, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan pala. Rebus saus selama 2-3 menit. Jika diinginkan, saus bisa dicincang dengan blender.
Sajikan krim asam dan saus jamur dengan pasta rebus, daging, ikan, atau kentang.
