Aneka saus yang digunakan untuk melumasi adonan sebelum diisi, memberikan rasa istimewa pada pizza. Pizza tradisional adalah saus tomat dengan rempah-rempah. Untuk menyegarkan rasa hidangan populer ini, Anda bisa menggunakan saus pizza yang lebih kreatif.
Saus mustard keju untuk pizza
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 4 telur ayam, 200 g krim asam rendah lemak, 100 g keju keras apa pun, 1 sendok teh bubuk mustard kering, 4. sdm. sendok makan minyak sayur olahan, 2 sendok teh jus lemon, garam dan lada hitam secukupnya.
Rebus telur dalam kantong: kuning telur harus keras di luar dan cair di dalam. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Sisihkan putih telur karena tidak diperlukan untuk membuat saus. Dan tumbuk kuning telur sampai lembut. Terus menggiling kuning telur, tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Minyak harus ditambahkan satu sendok makan setiap kali, dengan hati-hati mencampurnya ke dalam kuning telur setiap kali.
Kemudian tambahkan mustard dan aduk massa kuning telur lagi. Setelah itu, seperti minyak sayur, secara bertahap tambahkan krim asam ke kuning telur. Aduk saus hingga rata. Tambahkan jus lemon, merica, dan garam ke dalam saus, aduk. Karena keju akan ditambahkan, lebih baik kurangi garam agar saus tidak terlalu asin.
Parut keju di parutan terbaik dan tambahkan sebagian ke saus, aduk massa dengan baik setiap kali. Tempatkan saus dalam bak air selama 3-5 menit, tetapi jangan sampai mendidih.
Saus pizza ini memiliki rasa yang lebih tidak biasa jika Anda menggunakan keju biru sebagai pengganti keju keras. Jus lemon bisa diganti dengan cuka sari apel atau cuka anggur.
Saus pizza paprika merah
Anda membutuhkan makanan berikut: 4 paprika merah besar, 100 ml kaldu ayam, 1 sendok teh bubuk cabai, beberapa tangkai kemangi segar, garam dan lada hitam secukupnya.
Panggang paprika utuh. Paprika dipanggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 ° C, dalam oven microwave selama 8-10 menit dengan daya sedang. Lepaskan film tipis dari paprika dan buang bijinya. Agar film mudah dilepas, masukkan cabai ke dalam kantong plastik selama 15-20 menit.
Gunakan blender untuk menghaluskan paprika panggang, kaldu ayam, dan basil. Tambahkan lada hitam dan cabai ke dalam saus, garam secukupnya. Tuang saus ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil. Masak saus sampai kental.
Saus pizza coklat
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 250 ml susu, 5 sendok teh bubuk kakao, 50 g cokelat, 150 g gula, 2 kuning ayam, 1 sdm. sesendok mentega, 1 sdm. sesendok minuman keras.
Lelehkan cokelat dalam bak air. Tambahkan kakao, gula dan cokelat leleh ke dalam susu, aduk campuran dengan baik untuk melarutkan gula. Kemudian masukkan kuning ayam mentah dan minuman keras ke dalam saus, campur semuanya. Tempatkan saus di bak air. Simpan saus dalam bak air, aduk rata, sampai halus. Di akhir masakan, tambahkan mentega ke dalam saus dan aduk lagi.
