Jamur pohon shiitake dianggap oleh orang Jepang sebagai jamur raja. Salah satu namanya adalah jamur kaisar, atau jamur Buddha tidur. Ini adalah jamur yang paling menakjubkan, yang dalam khasiat penyembuhannya disamakan dengan ginseng. Tapi shiitake hanya tumbuh di tempat-tempat tertentu, favorit dan pemetik jamur yang tahu di mana perkebunan seperti itu berada senang.
Itu perlu
-
- Jamur shiitake (segar atau kering)
- air
- kaldu ayam
- telur
- sawi putih
- Mie
- Sayuran hijau
instruksi
Langkah 1
Shiitake dapat ditambahkan ke sup, bumbu untuk daging, jamur kukus, atau hanya digoreng. Persiapan jamur tergantung pada bentuk di mana mereka dibeli.
Jika jamur masih segar, maka sebelum dimasak jamur dibersihkan dari tanah dan kotoran. Lebih baik tidak mencuci jamur, tetapi menyeka dengan kain lembab. Maka Anda perlu memisahkan kaki (karena kepadatannya, mereka tidak digunakan di semua hidangan). Jika jamur dimasak secara keseluruhan, maka sayatan berbentuk salib dibuat pada tutupnya untuk keperluan dekoratif.
Langkah 2
Jika shiitake kering, sebaiknya direndam dalam air hangat selama 2-3 jam atau semalaman. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan jamur dari air dan memerasnya dengan lembut. Kemudian tutupnya perlu dipotong-potong. Dari air tempat jamur direndam, Anda bisa memasak sup atau menambahkannya saat merebus hidangan.
Langkah 3
Setelah jamur disiapkan, kami mulai menyiapkan sup pedas.
Anda perlu merebus kaldu ayam, dan saat ini Anda perlu memotong kol Cina dan cabai panas menjadi potongan-potongan (buang bijinya dari lada terlebih dahulu).
Langkah 4
Kemudian masukkan kubis dan paprika cincang ke dalam kaldu mendidih. Setelah mendidih selama 3-4 menit, tambahkan jamur shiitake cincang dan mie.
Langkah 5
Setelah itu, kecilkan api dan masak sup sampai mie matang. Pada saat ini, telur mentah dikocok dalam mangkuk terpisah, lalu dituangkan ke dalam sup, diaduk terus menerus. Setelah itu, sup diangkat dari api. Sup sudah siap. Saat disajikan, sup bisa ditaburi bumbu.
