Jamur shiitake adalah bahan umum dalam masakan oriental. Mereka telah dikenal sejak lama, tabib Tiongkok kuno menggambarkannya sebagai obat untuk usia tua dan kelemahan. Ilmu pengetahuan modern telah mengkonfirmasi sifat penyembuhan jamur shiitake, konsumsi rutinnya menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan potensi, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan pembentukan tumor. Saat ini, jamur ini dapat dibeli segar dan dikeringkan di jaringan ritel. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan sup dan hidangan utama.
Itu perlu
-
- 300 gram daging sapi;
- 300 g jamur shiitake segar;
- 2 kepala bawang;
- paprika manis - satu;
- 3 tomat berukuran sedang;
- 150 gram krim asam;
- minyak sayur;
- satu sendok makan tepung;
- garam
- daun salam
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Siapkan semua bahan gulai: kupas dan potong bawang bombay, potong paprika. Masukkan tomat ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 3 menit. Kemudian tiriskan air panas dan bilas hingga dingin. Potong mereka menjadi irisan. Cuci, keringkan dan potong daging menjadi potongan-potongan seukuran kenari.
Langkah 2
Jangan mencuci jamur, tetapi bersihkan dengan kain lembab, potong tutupnya menjadi empat bagian, sobek kaki di sepanjang serat, ini akan mempertahankan aroma alaminya.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang bombay, tambahkan daging dan goreng dengan api besar selama 3-5 menit. Kemudian taburi dengan tepung dan goreng selama satu menit, aduk sesekali.
Langkah 4
Masukkan tomat, paprika ke dalam daging, tambahkan air panas hingga menutupi daging, dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
Langkah 5
Saat daging direbus, masak jamur. Panaskan sesendok minyak sayur dalam wajan, tuangkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam minyak dan goreng, aduk sesekali, dengan api besar sampai airnya menguap. Jamur harus mendapatkan aroma daging yang berbeda. Omong-omong, persiapan jamur ini bisa digunakan di hidangan lain.
Langkah 6
Setengah jam sebelum daging siap, tambahkan jamur, krim asam, garam, merica, daun salam dan didihkan sampai matang. Sajikan gulai dengan kentang tumbuk dan hiasi dengan bumbu.
