Sup jamur shiitake adalah hidangan yang sangat sederhana dan lezat. Ini disiapkan cukup cepat, dan kesulitannya hanya terletak pada menemukan semua bahannya. Anda akan sangat beruntung jika memiliki toko dengan produk Asia di dekatnya.
Itu perlu
- - bawang hijau - 1 ikat;
- - bihun transparan atau kaca - 50 g;
- - bihun - 50 g;
- - jamur madu atau enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tahu - 100 g;
- - sake (bisa diganti dengan setetes cuka dan anggur putih) - 1 sdm;
- - mirin (anggur manis beras, bisa diganti dengan sherry dengan gula) - 1 sdm;
- - pasta miso - 1 sendok makan;
- - kecap - 2 sendok makan;
- - kaldu ayam atau sayuran - 4 cangkir.
instruksi
Langkah 1
Potong setengah sentimeter di pangkal jamur - agaric madu atau enoki. Cuci jamur shiitake, kupas dan potong memanjang dari atas ke bawah. Potong tahu (bean curd) menjadi kubus. Tempatkan semua bahan dalam cangkir terpisah.
Langkah 2
Silakan dan siapkan kaldu. Campurkan kaldu sayur atau ayam yang sudah jadi, sake, mirin, pasta miso, kecap dalam panci. Aduk semuanya dengan sendok atau garpu.
Langkah 3
Anda dapat mengganti mirin untuk Sherry dengan gula. Sake bisa diganti dengan setetes cuka dan anggur putih. Didihkan massa, dalam keadaan ini, tahan massa selama 2 menit.
Langkah 4
Tambahkan jamur enoki dan shiitake, mie dan tahu ke dalam sup. Sisakan sebagian tahu untuk hiasan.
Langkah 5
Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam. Campurkan kubus bawang dan tahu dalam cangkir sedang.
Langkah 6
Saat sup jamur telah direbus selama 6 menit, tambahkan bawang hijau cincang. Masak selama beberapa menit lagi, lalu tuangkan ke dalam mangkuk, hiasi dengan kubus tahu dan sajikan.
