Tampaknya merebus telur tidak akan sulit. Namun, tidak selalu mungkin untuk mencapai hasil yang diinginkan. Terkadang saya ingin rebus, tetapi ternyata rebus, atau saya membutuhkan telur rebus, tetapi kuning telurnya dicerna dan kehilangan warnanya. Agar tidak mendapatkan hasil yang tidak terduga, Anda perlu tahu cara merebus telur.
Cara memasak yang benar
Masukkan telur ke dalam panci berisi air, nyalakan kompor, sebentar - dan selesai. Ternyata, ada beberapa nuansa di sini juga. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, Anda perlu mengetahui beberapa aturan sederhana. Pertama, Anda tidak bisa merebus telur dalam keadaan dingin, yaitu segera setelah dikeluarkan dari lemari es. Jika Anda memasukkan telur dingin ke dalam air panas, kemungkinan besar telur itu akan pecah dengan berbahaya.
Kedua, perhatikan tanggal kadaluarsanya. Jika tidak lebih dari empat hari telah berlalu sejak tanggal pengemasan, rebus telur selama tiga menit lebih lama.
Ketiga, selama memasak, udara dapat terkumpul dari ujung yang tumpul. Jika banyak udara terkumpul, telur bisa pecah. Untuk menghindari efek ini, tusuk setiap telur dengan ujung yang tumpul.
Telur rebus (metode 1):
Tuang air mendidih ke dalam mangkuk kecil. Celupkan telur satu per satu menggunakan sendok makan. Usahakan untuk selalu menggunakan pengatur waktu agar telur Anda tidak terlalu matang atau terlalu matang. Diamkan sebentar dan didihkan dalam air mendidih. Kemudian angkat piring dari kompor, tutup dan biarkan selama 6 menit agar kuning telur mengeras dan putihnya tetap cair. Jika preferensi diberikan pada kuning telur yang benar-benar beku, maka tahan di bawah tutupnya selama satu menit lagi.
Telur rebus (metode 2):
Tempatkan telur dalam panci, tutup dengan air dan letakkan di atas kompor. Buat api awalnya besar dan kecilkan hanya setelah mendidih. Untuk membuat telur setengah cair, rebus selama 3 menit. Agar hanya putih yang diambil, dan kuning telur tetap dalam keadaan cair - 4 menit.
Telur rebus
Tempatkan telur dalam panci dan tuangkan dalam air dingin sehingga menutupi sekitar satu sentimeter. Setelah air mendidih, atur timer selama 6 menit jika Anda ingin kuning telur tetap sedikit encer. Jika Anda ingin telur menjadi benar-benar dingin, setel timer selama 7 menit. Setelah mendidih, rendam telur di bawah air mengalir selama sekitar satu menit, lalu biarkan dalam air dingin selama 2 menit lagi agar benar-benar dingin.
Telur dalam tas
Tempatkan telur dalam air dingin, biarkan mendidih dan didihkan selama 4 menit. Pilihan kedua adalah memasukkan telur ke dalam air mendidih, masak sebentar, matikan api dan rendam dalam air selama 7 menit lagi.
Telur mana yang lebih sehat?
Lebih sehat makan telur rebus. Namun, semakin sering Anda dapat mendengar rekomendasi bahwa Anda perlu merebus dan menggoreng telur dengan baik, karena mengandung agen penyebab salmonellosis.
Cara membersihkan dengan benar
Mengupas telur agar tetap cantik mungkin juga tidak selalu berhasil. Dan ada rahasia di sini. Sebelum dibersihkan, cangkang harus "dipecahkan" di seluruh permukaan, sehingga akan lebih mudah dibersihkan. Penting untuk mulai membersihkan dari ujung yang besar dan melanjutkan di bawah air dingin yang mengalir sehingga semua cangkang tersapu selama proses pembersihan.
Ingatlah bahwa jika Anda merebus telur yang dikemas hanya 4-5 hari yang lalu, bersiaplah untuk fakta bahwa mereka akan dibersihkan dengan buruk.
Setelah dibersihkan, letakkan telur di bawah air mengalir, untuk menghindari penggelapan kuning telur, telur harus benar-benar dingin.
Telur juga akan cukup mudah dikupas jika, setelah direbus, dimasukkan ke dalam air dingin selama beberapa menit tepat di cangkangnya. Maka cangkang akan lebih mudah menjauh dari protein.
Metode memasak mana pun yang lebih disukai, Anda harus selalu memperhatikan seperti apa hidangan terakhirnya. Manfaatkan tips dan bon appetit!
