Pembuka asli ini milik masakan Cina. Kacang hijau dengan jamur muer disiapkan dengan sangat sederhana, rasanya sangat tidak biasa, tetapi menyenangkan. Anda perlu mengambil jamur muer (jamur hitam kayu) dalam bentuk kering.
Itu perlu
- Untuk dua porsi:
- - 400 g kacang hijau;
- - 10 g jamur kering;
- - 5 siung bawang putih;
- - 2 cm akar jahe;
- - 1 cabai;
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur.
- Untuk mengisi:
- - 2 sdm. sendok kecap, kanji, air dingin.
instruksi
Langkah 1
Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang putih cincang, jahe dan cabai ke dalamnya. Bilas kacang secara menyeluruh, potong-potong besar dan kirimkan juga ke wajan. Goreng ringan, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 5-7 menit di bawah tutup tertutup.
Langkah 2
Rendam jamur muer dalam air hangat selama 30-60 menit terlebih dahulu, agar lebih empuk dan lebih cepat matang. Bilas dengan air, potong-potong besar, kirim ke wajan dengan sisa camilan.
Langkah 3
Sekarang Anda perlu menyiapkan isian, sangat sederhana: campur kecap dengan air dingin, larutkan 2 sendok makan tepung dalam cairan ini. Tepung jagung digunakan secara tradisional, tetapi Anda dapat menggunakan tepung kentang atau tepung beras.
Langkah 4
Tuang isian yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan kacang hijau, aduk, tutup piring dengan penutup, didihkan selama 5-7 menit.
Langkah 5
Kacang hijau dengan jamur muer sudah siap, Anda bisa menyajikan hidangan pembuka Cina ini panas atau dingin. Ini juga merupakan lauk yang baik untuk hidangan daging. Anda dapat menyimpannya selama beberapa hari di lemari es dalam wadah tertutup rapat.
