Ikan harus sering dimasukkan dalam makanan anak-anak dan orang dewasa. Ini bergizi dan mengandung banyak zat bermanfaat. Tetapi menggorengnya tidak diinginkan, lebih baik merebus, merebus, atau memasak casserole ikan di dalam oven.
Itu perlu
- Untuk bakso ikan:
- - 1 kg kentang;
- - 600 g fillet pollock atau patin;
- - 2-3 umbi berukuran sedang;
- - 3 sdm. kasar. minyak;
- - 70-100 g mayones;
- - 2-3 tangkai peterseli;
- - garam, merica, dan basil kering.
- Untuk mayones buatan sendiri:
- - 150 ml minyak sayur;
- - 1 telur mentah;
- - 1 sendok teh mustard siap pakai;
- - 1 sendok teh. jus lemon;
- - setengah sendok teh gula;
- - seperempat sendok teh;
- - bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Kami akan memasak casserole dengan ikan dan kentang. Dan olesi dengan mayones. Tetapi mayones yang dibeli tidak dapat dipanaskan, karena bahan kimia tambahan berubah menjadi zat berbahaya ketika suhu naik. Mayones perlu dibuat sendiri. Itu tidak sulit. Peras air jeruk lemon, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Tuang minyak sayur ke dalam wadah lain yang dalam, lalu jus lemon dengan bumbu, masukkan mustard dan telur mentah. Jangan diaduk, turunkan blender dan hidupkan selama 10-20 detik. Campuran akan mengental. Mayones buatan sendiri sudah siap.
Langkah 2
Sekarang mari kita turun ke resep casserole kentang dan ikan. Bilas kentang, kupas, potong menjadi irisan tebal. Tuangi air mendidih dan masak hingga empuk.
Langkah 3
Sementara itu, rawat ikan: cuci bersih dan potong-potong selebar 1,5-2 cm. Tempatkan ikan dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan basil dan mayones. Campur semuanya dengan seksama dan diamkan selama 10 menit.
Langkah 4
Kupas bawang, cuci, potong setengah cincin. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang selama 3-4 menit. Mendinginkan.
Langkah 5
Dalam piring casserole ikan yang dilumuri minyak, letakkan setengah kentang, tutup dengan lapisan bawang goreng, lalu letakkan ikan. Anda dapat meninggalkan beberapa potong ikan untuk menghias bagian atas hidangan.
Langkah 6
Tutupi semuanya dengan lapisan kentang, olesi dengan mayones buatan sendiri, hiasi dengan ikan yang dikupas. Tempatkan casserole ikan dalam oven pada suhu 180 ° C selama 30-40 menit. Saat kerak muncul, hidangan sudah siap, keluarkan casserole, potong-potong, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
