Resep musiman yang sangat sederhana: tidak memerlukan biaya khusus, dan hasilnya melebihi semua harapan. Apalagi jika Anda berteman dengan custard. Jika tidak, maka saatnya untuk memperbaiki situasi …
Itu perlu
- Untuk 8 buah:
- - 500 g adonan bebas ragi puff;
- - 250 ml susu;
- - sejumput vanillin;
- - 25 gram tepung;
- - 50 g gula;
- - 3 kuning telur;
- - 4 nektarin;
- - krim asam.
instruksi
Langkah 1
Pra-cairkan adonan dan potong kotak sehingga Anda mendapatkan 8 bagian. Gulung masing-masing sedikit. Anda tentu saja dapat memasak adonan bebas ragi buatan sendiri, tetapi ini adalah proses yang agak panjang dan rumit yang tidak dapat ditangani oleh setiap juru masak. Meskipun produk dalam hal ini akan menjadi, tentu saja, tanpa cacat.
Langkah 2
Siapkan puding Patisiere. Untuk melakukan ini, campur susu dengan vanila dalam panci kecil, nyalakan api dan didihkan.
Langkah 3
Dalam mangkuk terpisah, sementara susu mendidih, gunakan pengocok untuk mencampur kuning telur, tepung dan gula hingga halus dan lembut.
Langkah 4
Tuang susu ke dalam kuning telur dalam aliran tipis, sambil secara aktif mengaduk campuran dengan pengocok dengan tangan lainnya (secara umum, lebih baik mengambil seseorang sebagai asisten Anda).
Langkah 5
Tuang semuanya kembali ke dalam panci dan taruh di atas kompor dengan api sedang. Aduk terus dengan mengocok dan masak sampai kental. Segera setelah gelembung pertama muncul di krim, keluarkan krim dari kompor dan dinginkan.
Langkah 6
Pada saat ini, potong nektarin menjadi irisan. Panaskan oven hingga 190 derajat.
Langkah 7
Taruh krim di tengah setiap potongan adonan, distribusikan. Atas dengan irisan buah. Hubungkan dua tepi adonan yang berlawanan di tengah setiap kotak, kencangkan semuanya dengan krim asam (atau kuning telur kocok). Lumasi semua puff dengan cara ini dan kirim ke oven selama 25 menit. Biarkan produk jadi agak dingin dan manjakan diri mereka sendiri!
