Biasanya, daging dimasak di atas panggangan - shish kebab. Terkadang sayuran dan ikan dipanggang, yang juga enak. Cobalah memanggang tombak. Kalau diasinkan dulu pasti enak. Anda pasti akan menyukainya.
Itu perlu
- - tombak;
- - minyak sayur;
- - pasta tomat atau saus tomat;
- - lemon;
- - rempah-rempah, garam dan merica;
- - peterseli;
- - kertas timah.
instruksi
Langkah 1
Lebih baik memanggang tombak yang baru saja ditangkap di atas panggangan. Jika Anda cukup beruntung memiliki ikan seperti itu, bersihkan. Untuk melakukan ini, kikis sisik dengan pisau tumpul. Biasanya, pada ikan yang baru ditangkap, itu dihilangkan dengan sangat mudah. Kemudian bilas tombak dari sisik yang menempel dan potong sirip, meskipun Anda tidak perlu melakukan ini. Sesukamu. Usus tombak, jangan potong kepalanya.
Langkah 2
Buat beberapa potongan di sepanjang punggung dan gosok bangkai dengan garam, merica, dan rempah-rempah, yang Anda pilih sesuai selera Anda. Peras jus lemon, campur dengan minyak sayur dan tuangkan di atas tombak. Bungkus ikan dengan cling film dan rendam selama 30 menit.
Langkah 3
Pada saat tombak dimasak di atas panggangan, seharusnya sudah dengan bara panas. Lepaskan cling film dari ikan yang diasinkan. Anda akan memanggang tombak dalam foil. Ini jauh lebih baik karena ikannya akan berair dan beraroma, meskipun tanpa kulit yang renyah.
Langkah 4
Tempatkan tombak di atas kertas timah. Oleskan dengan saus tomat atau pasta tomat, Anda bisa menambahkan mustard, tetapi ini tidak untuk semua orang. Potong peterseli dan taburkan di atas bangkai. Bungkus tepi foil dan mulailah memanggang tombak di atas panggangan, letakkan di rak kawat. Ingatlah untuk membalik beberapa kali. Lepaskan foil dan nikmati ikan rasa yang lezat.
