Fillet ayam biasanya digunakan dalam makanan diet rendah kalori. Namun, ada banyak resep yang memungkinkan Anda membuat hidangan yang berair, lezat, dan orisinal untuk meja pesta dari payudara yang kering. Fillet ayam dapat dipanggang dalam oven dengan sayuran, jamur, berbagai saus dan bahan tambahan lainnya.
Fillet ayam dipanggang dengan kentang di oven: resep klasik
Cara paling sederhana untuk memasak fillet ayam memungkinkan Anda untuk dengan cepat mendapatkan hidangan yang memuaskan dan lezat.
Anda akan perlu:
- 580 gr fillet ayam,
- 220 gram mayonaise
- 3-4 bawang,
- 7-8 umbi kentang,
- 140 g keju keras
- garam dan bumbu apa saja secukupnya.
Panaskan oven terlebih dahulu. Cuci dan kupas semua sayuran, bilas dan potong fillet ayam. Letakkan cincin bawang cincang tipis di atas loyang, taruh fillet ayam di atasnya, potong tipis-tipis.
Bumbui dengan garam di atasnya, taburi dengan bumbu ayam pilihan Anda dan olesi dengan mayones pilihan Anda. Potong kentang menjadi irisan.
Oleskan lapisan kentang pada ayam dan juga menutupinya dengan mayones, garam dan taburi dengan keju parut di atasnya. Jika Anda memiliki lebih banyak produk, lapisan dapat diulang lagi.
Panggang hidangan dalam oven sampai kentang lunak selama sekitar 1 jam pada suhu 200 ° C. Untuk mencegah produk mengering dalam prosesnya, Anda dapat menambahkan sedikit kaldu ke dalam loyang, dan menutupi formulir dengan kertas timah di atasnya selama setengah jam pertama memanggang.
Oven casserole dada ayam
Anda akan perlu:
- 2 buah dada rebus,
- 3 butir telur ayam
- 1 bawang bombay
- 2 tomat,
- 1 paprika merah
- 1 cangkir nasi rebus
- sejumput kunyit
- minyak sayur,
- garam secukupnya
- sejumput rosemary.
Rebus fillet ayam dan nasi terlebih dahulu dan dinginkan pada suhu kamar. Kupas dan potong bawang bombay. Cuci tomat dan kupas dengan memotong dan merebusnya dengan air mendidih. Kupas paprika dan potong menjadi irisan secara acak.
Dalam wajan dalam minyak sayur, pertama goreng bawang, lalu tambahkan tomat kupas cincang ke dalam massa, masukkan irisan paprika dan garam semuanya. Aduk dan goreng makanan bersama-sama selama 2-3 menit lagi.
Kombinasikan sayuran goreng dengan nasi rebus. Kocok telur dengan bumbu dan garam. Tempatkan potongan-potongan kecil dada ayam dalam loyang yang diminyaki dan letakkan sayuran dan nasi di atasnya. Jadi ulangi lapisan sampai Anda kehabisan makanan.
Tuang campuran telur di atas casserole dan masak dalam oven pada suhu 180 ° C selama 25 menit. Saat telur kocok mengental dan siap, sajikan panas.
Fillet ayam dalam oven dalam bahasa Prancis
Agar fillet ayam benar-benar mendapatkan rasa Prancis yang halus, perlu menggunakan ramuan Provencal kering dalam resepnya.
Anda akan perlu:
- 850 gr ayam fillet,
- 280 g keju keras
- 3 tomat,
- herbal provencal kering secukupnya,
- garam secukupnya.
Bilas fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas dan kocok dengan palu, lalu letakkan di atas loyang yang diminyaki. Garam daging dan gosok dengan bumbu aromatik.
Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dagingnya menjadi irisan tipis. Alih-alih tomat biasa, Anda bisa menggunakan varietas ceri kecil.
Taburi daging dengan irisan tomat. Parut keju. Taburi keju parut secukupnya dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 ° C.
Fillet ayam panggang oven dalam saus krim
Menurut resep ini, Anda perlu menyiapkan saus halus khusus untuk fillet, yang cocok dengan kentang tumbuk, pasta rebus, dan sayuran apa pun.
Anda akan perlu:
- 900 gr ayam fillet,
- 1 cangkir krim lemak sedang
- 110 g keju keras
- 3-4 siung bawang putih
- 1 sendok teh mustard
- sejumput thyme
- garam secukupnya.
Gosokkan garam ke setiap fillet ayam secara menyeluruh dengan tangan Anda, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan cepat di kedua sisi dalam minyak panas.
Campurkan krim dengan mustard, bawang putih dan thyme, kupas dan hancurkan dengan mesin press. Garam campuran secukupnya jika perlu. Tempatkan daging di atas loyang dan atasnya dengan saus yang sudah disiapkan.
Panggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit pada suhu 200 ° C. Taburkan keju parut pada ayam krim sekitar 5 menit sebelum dimasak.
Fillet ayam dipanggang dalam oven dalam foil
Saat menggunakan kertas timah, dada ayam yang biasanya kering sangat berair.
Anda akan perlu:
- 650 gr fillet ayam,
- 45 gr mentega
- sejumput basil kering.
- garam laut secukupnya.
Gosokkan mentega lunak di atas payudara di semua sisi. Campurkan garam laut dengan kemangi kering dan gosok daging ayam dengan campuran yang dihasilkan, gosok bumbu dengan tangan Anda.
Bungkus setiap potongan fillet dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Panggang daging dalam oven selama 60-65 menit. 5-7 menit sebelum akhir memanggang, keluarkan loyang dan buka ayam di oven dengan memotong kertas timah. Ini akan membantu menguapkan kelebihan cairan dan memberi daging warna yang diinginkan dari hidangan panggang oven.
Fillet ayam dipanggang dalam oven dengan nanas
Resep ini adalah variasi lain dari fillet ayam panggang Prancis dengan tambahan yang eksotis.
Anda akan perlu:
- 2 fillet ayam ukuran besar,
- 1 kaleng nanas kalengan,
- 1 bawang bombay
- 220 g keju keras
- mayones,
- garam.
Potong setiap fillet ayam menjadi dua dan kocok ringan dengan palu dapur, lalu bumbui dengan garam secukupnya dan olesi dengan mayones. Kupas dan potong bawang menjadi cincin tipis.
Untuk membuat ayam menjadi sangat lezat, olesi setiap potongan fillet dengan minyak sayur. Tempatkan fillet dalam wajan yang diminyaki, tutup dengan cincin bawang dan cincin nanas.
Terakhir, taburkan keju parut pada daging dan panggang dalam oven panas selama 35 menit. Suhunya harus sedang, 180-190 ° C. Sajikan panas.
Fillet ayam dalam saus kedelai-madu di dalam oven
Hidangan yang tidak biasa ini akan dihargai oleh mereka yang menyukai daging dengan rasa manis.
Anda akan perlu:
- 850 gr ayam fillet,
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan madu
- sejumput wijen putih,
- minyak sayur,
- campuran garam dan merica secukupnya.
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil. Campurkan garam dengan campuran kecap dan merica. Lumasi daging dengan hasil rendaman, lalu diamkan selama 45 menit pada suhu kamar.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan madu ke dalamnya. Perhatikan, segera setelah madu mulai menjadi karamel, kirim potongan fillet ayam yang diasinkan ke dalamnya.
Goreng irisan selama 12 menit di atas api sedang dengan pengadukan konstan. Di bagian paling akhir, taburi piring dengan biji wijen putih.
Fillet ayam panggang oven dengan jamur
Ayam panggang versi jamur ternyata enak dan bergizi.
Anda akan perlu:
- 630 gr ayam fillet,
- 220 g champignon,
- 2 bawang bombay
- 12 kentang kecil
- 140 gram mayonaise
- 170 gr keju
- garam secukupnya
- sejumput herbal Provencal.
Kocok fillet ayam dengan palu, garam, taburi dengan bumbu aromatik. Kupas kentang dan potong menjadi irisan. Taruh irisan tipis kentang di atas loyang yang diminyaki, garam. Oleskan fillet ayam yang sudah disiapkan di atasnya, olesi dengan mayones.
Selanjutnya, taruh irisan tipis champignon, taburi juga dengan bumbu dan olesi dengan mayones. Tempatkan cincin bawang tipis di atas jamur. Lapisan terakhir adalah keju parut. Panggang fillet ayam dalam oven dengan jamur selama 45 menit hingga matang pada suhu 190 ° C.
Fillet ayam dipanggang dalam oven dengan sayuran
Hidangan ini disajikan tanpa tambahan lauk. Ini adalah pengganti yang bagus untuk sayuran panggang.
Anda akan perlu:
- 550 gr ayam fillet,
- 1/2 sumsum sayur kecil
- 2 siung bawang putih
- 140 gr keju
- 1 bawang bombay sedang
- 1 wortel,
- 150 gram tomat ceri,
- 130 gr kacang hijau
- 1/2 paprika merah
- garam dan bumbu aromatik secukupnya.
Potong fillet ayam menjadi dua memanjang, kocok, garam dan taburi dengan bumbu dan bawang putih yang dihancurkan. Tempatkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang dilumuri minyak.
Cincang halus semua sayuran, garam, campur dan letakkan di atas daging. Tuang sedikit air ke tepi loyang. Taburi semuanya dengan keju parut dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit pada suhu 200 ° C. Sajikan fillet ayam dengan sayuran dengan saus bawang putih apa pun.
Dada ayam isi oven panggang dengan keju
Lebih mudah untuk mengisi dada ayam dengan berbagai isian. Keju keras cocok dengan daging unggas yang empuk.
Anda akan perlu:
- 1 butir telur ayam
- 3 fillet ayam,
- 3 potong keju
- 120 ml krim
- 1 genggam tepung roti
- 1 genggam tepung
- garam secukupnya.
Bilas dan keringkan dada ayam, dan potong di tengah tetapi tidak sampai habis. Anda harus memiliki kantong untuk irisan keju. Kencangkan struktur keju dan daging dengan tusuk sate atau tusuk gigi agar isian tidak bocor saat dipanggang.
Campurkan tepung dan garam untuk breading. Dalam cangkir terpisah, kocok telur dengan bumbu apa pun. Celupkan setiap dada ke dalam tepung terlebih dahulu, rendam dalam telur dan taburi dengan remah roti di atasnya. Setelah itu, goreng fillet dalam wajan dalam minyak panas.
Masukkan daging setengah matang ke dalam cetakan, tutup dengan krim dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 180 ° C. Sajikan dada dengan lauk apa pun. Untuk rasa yang lebih canggih, Anda dapat menambahkan potongan buah persik atau aprikot kalengan atau segar ke dalam hidangan.
