Udang goreng bawang putih adalah salah satu camilan bir paling populer. Tetapi hidangan ini layak untuk disiapkan, bahkan jika Anda tidak akan menghabiskan waktu dengan minuman berbusa. Makanan laut yang digoreng dengan bawang putih dan berbagai aditif memiliki rasa asli yang menggugah selera. Resepnya bisa divariasikan dengan menambahkan kecap, keju, madu, tomat, dan berbagai bumbu pada udang.
Udang goreng dengan bawang putih dan kecap
Anda akan perlu:
- udang windu - 0,5 kg;
- bawang putih - 120 gram;
- kecap secukupnya;
- mentega - 30 gram;
- lemon - 1/2 buah;
- hijau - 15 g;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Keluarkan udang dari freezer terlebih dahulu. Biarkan mereka mencair, kupas. Buang sekam dari bawang putih, potong ujung yang kering. Kemudian lewati setiap cengkeh melalui pers. Tambahkan ke udang, tuangkan kecap dan aduk.
Peras jus dari lemon, garam, bumbui dengan lada hitam. Jika jus lemon tidak tersedia, Anda dapat menggunakan asam sitrat yang diencerkan dengan air. Aduk rata, sebaiknya dengan tangan, dan biarkan udang diasinkan setidaknya selama 20 menit. Letakkan wajan di atas api dan masukkan mentega, biarkan meleleh.
Tiriskan rendaman dari udang melalui saringan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Bilas bumbu, potong dan taburkan di atas udang yang sudah dimasak.
Udang raja goreng bawang putih: resep klasik
Anda akan perlu:
- udang - 500 gram;
- bawang putih - 4 siung;
- lemon - 1/2 buah;
- mentega - 100 gram;
- garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Jika Anda membeli udang beku, bukan segar, pastikan untuk mengeluarkannya terlebih dahulu agar siap untuk diproses. Bilas makanan laut yang sudah jadi dengan air dingin, lalu keringkan dengan handuk kertas dan kupas kulitnya.
Kupas siung bawang putih, potong ekor yang kering. Untuk konsistensi yang halus, masukkan cengkeh melalui alat pemeras bawang putih. Memotong bawang putih dengan pisau akan membuat aromanya lebih terasa.
Campur massa yang dihasilkan dengan udang, gosok dengan tangan Anda ke dalam daging seafood. Peras jus dari setengah lemon dan tambahkan ke bahan lainnya.
Tambahkan garam dan lada hitam di sana dan biarkan meresap selama 20 menit. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan biarkan meleleh. Tempatkan udang yang diasinkan dalam wajan dan masak selama 10 menit di setiap sisinya. Sajikan panas.
Udang digoreng dalam cangkang dengan bawang putih dalam mentega
Anda akan perlu:
- udang - 1 kg;
- bawang putih - 4 siung;
- mentega - 100 gram;
- peterseli - 40 gram;
- lemon - 1/2 buah.
Proses memasak langkah demi langkah
Cuci peterseli dan potong halus. Bilas udang segar dengan air mengalir dan cairkan udang beku terlebih dahulu. Tepuk-tepuk makanan laut hingga kering di atas tisu. Masukkan mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh.
Masukkan udang ke dalam minyak dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisi tepat di cangkangnya. Kupas bawang putih, lewati pers dan tambahkan ke wajan. Kirim peterseli ke sana, campur. Untuk tanaman hijau, Anda dapat menggunakan yang lain yang Anda suka.
Masak hidangan selama sekitar 2 menit. Kemudian peras jus setengah lemon ke udang, angkat piring dari kompor dan tutup. Biarkan seafood terendam selama 10 menit, lalu sajikan sebagai camilan.
Udang pedas goreng dengan jahe: resep Asia di rumah
Anda akan perlu:
- udang - 20 buah;
- akar jahe - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur - 15 ml;
- cabai - 1 polong;
- kecap - 50 ml;
- kemangi - 10 gram;
- lemon - 1/2 buah;
- gula tebu - 20 g;
- peterseli - 20 gram;
- ketumbar - 10 gram.
Proses memasak secara bertahap
Kupas jahe dengan pisau atau pengupas dan potong sayuran akar menjadi potongan tipis, Anda bisa memarutnya. Kupas bawang putih, potong ekornya, dan masukkan cengkeh melalui mesin pemeras bawang putih.
Cuci cabai, buang bijinya dari dalam dan potong ekornya. Potong lada dengan halus, lakukan tindakan pencegahan, jika Anda mau, Anda bisa memotongnya menjadi cincin. Defrost udang, kupas dan bilas terlebih dahulu.
Bilas daun ketumbar, kemangi dan peterseli hijau dan potong halus. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan. Masukkan jahe, cabai cincang, dan bawang putih cincang ke dalam minyak dan aduk.
Jika cabai terlalu pedas untuk Anda, Anda bisa menggunakan bawang putih cincang atau lada hitam dalam jumlah besar sebagai gantinya. Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan lainnya.
Tambahkan hidangan dengan bumbu cincang, gula, kecap, jus setengah lemon. Tempatkan tutupnya di atas wajan dan masak selama sekitar 5 menit. Sajikan udang goreng pedas dengan jahe dengan lauk rebus atau sebagai hidangan terpisah.
Udang goreng aromatik dengan bawang putih dan lemon: resep sederhana
Anda akan perlu:
- udang - 1 kg;
- bawang putih - 2 siung;
- lemon - 1/2 buah;
- minyak bunga matahari - 40 ml;
- hijau - 10 gram;
- minyak zaitun - 10 ml;
- kecap secukupnya;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Berhati-hatilah saat mencairkan makanan laut terlebih dahulu, keluarkan dari freezer dan biarkan mencair. Kemudian cuci bersih, buang cangkangnya dan keringkan dengan serbet. Cuci lemon dan buang kulitnya dari setengah dengan parutan khusus.
Peras jus dan mangkuk dari bagian yang sama. Kupas bawang putih, buang ekornya yang kering, dan iris setiap bagian memanjang. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan udang, bawang putih dan kulit lemon cincang di dalamnya. Campur semuanya dengan seksama sehingga udang jenuh dengan saus aromatik dengan benar, masak hidangan selama 2 menit.
Kemudian tambahkan jus lemon, kecap asin, garam, dan lada hitam ke dalam wajan. Masak selama 1-2 menit lagi, lalu letakkan udang dan saus di piring. Bilas dan cincang halus herba. Taburi dengan bumbu, gerimis dengan minyak zaitun dan sajikan. Jika mau, Anda juga bisa menaburkan udang dengan jus jeruk, itu akan sangat menarik dan enak.
Udang goreng dengan bawang putih dan madu: resep seafood manis
Anda akan perlu:
- udang - 500 gram;
- bawang putih - 1 kepala;
- madu - 30 gram;
- pistachio - 30 gram;
- minyak sayur - 40 ml;
- kecap - 30 ml;
- air - 40 ml;
- bawang - 2 kepala;
- Saus tabasco - 5 ml;
- garam secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas bawang putih, potong ujung yang kering, masukkan cengkeh melalui mesin press. Buang sekam dari bawang, bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan jus dan potong halus dengan pisau tajam.
Letakkan wajan di atas api dan tuangkan minyak ke dalamnya, panaskan sampai bersih. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan dan goreng, aduk terus, selama 2-3 menit. Panaskan air sedikit sampai hangat dan encerkan madu di dalamnya.
Udang yang sudah dicairkan dan kupas, bilas sampai bersih. Tempatkan mereka dalam mangkuk, tutup dengan air madu dan tuangkan semuanya ke dalam wajan. Masak seafood dengan menguapkan air selama 5 menit.
Setelah itu tambahkan saus di sana: kedelai dan Tabasco, tambahkan garam secukupnya dan aduk hidangan. Masak di atas api dengan jumlah waktu yang sama. Kupas pistachio dan potong dengan rolling pin. Sajikan udang yang sudah jadi dan taburi dengan pistachio. Untuk resep ini, nasi rebus paling cocok sebagai lauk.
