Kerang adalah makanan laut populer yang dijual terpisah atau termasuk dalam koktail makanan laut. Rasa pedas yang lembut dan konsistensi yang menyenangkan dan sedikit elastis membuat kerang sangat diperlukan untuk menyiapkan pasta, pizza, dan berbagai makanan ringan. Anda dapat membuat salad kerang yang lezat dan memuaskan dengan tambahan bumbu, sayuran, buah-buahan, dan saus yang tidak biasa.
Salad kerang dengan mentimun
Rasa amis ringan berpadu sempurna dengan mentimun segar. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan ringan, lebih baik disajikan dalam keadaan dingin, dengan baguette segar atau roti panggang yang sedikit dipanggang. Lebih disukai menggunakan mayones buatan sendiri dengan rasa yang lembut dan seimbang.
Bahan:
- 200 g kerang beku segar tanpa cangkang;
- 1 mentimun segar besar;
- 4 bulu bawang hijau;
- 2 telur;
- 1, 5 Seni. l. mayones;
- beberapa tangkai dill;
- daun selada hijau;
- garam;
- lada hitam giling;
- setengah jeruk nipis untuk hiasan.
Rebus telur dan dinginkan dalam air. Rebus kerang dalam air mendidih asin selama beberapa menit, masukkan saringan dan dinginkan. Potong telur dan masukkan ke dalam mangkuk, parut mentimun di parutan kasar dan remas ringan dengan tangan Anda. Potong dill dan bawang hijau. Campur semua bahan, tambahkan mayonaise dan lada hitam bubuk, aduk rata.
Letakkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring. Letakkan selada di atasnya, letakkan kerang di tepinya. Hiasi dengan irisan jeruk nipis tipis dan adas segar.
Pembuka acar kerang gourmet
Untuk salad, Anda tidak hanya bisa menggunakan kerang segar, tetapi juga acar. Mereka memiliki rasa yang lebih cerah dan cocok dengan sayuran.
Bahan:
- 200 g acar kerang;
- 2 telur;
- 100 g zaitun hijau diadu;
- 2 sdm. l. mayones;
- 10 buah tomat ceri;
- 1 bawang merah kecil;
- beberapa tangkai peterseli.
Rebus telur, dinginkan, potong dadu dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan tomat, peterseli cincang, zaitun cincang, dan irisan bawang bombay tipis. Tiriskan cairan dari toples kerang, tambahkan makanan laut ke sisa bahan. Tambahkan mayonaise, aduk. Salad dapat disajikan dalam tartlet, terlihat sangat bagus.
Salad dengan kerang dan paprika
Makanan yang menggugah selera dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama untuk makan malam ringan. Berkat paprika multi-warna, itu terlihat sangat mengesankan. Resepnya sangat sederhana, salad lezat disiapkan hanya dalam 10 menit.
Bahan:
- 200 g kerang siap pakai dalam minyak;
- daun selada hijau;
- 1 bawang merah kecil;
- 1 paprika kuning;
- 1 paprika merah;
- garam;
- jus lemon segar;
- lada hitam bubuk.
Tiriskan minyak dari toples kerang, masukkan seafood ke dalam mangkuk. Cuci dan keringkan salad. Potong bawang menjadi cincin tipis. Untuk melawan rasa pahit, bawang bombay bisa disiram dengan air mendidih.
Kupas paprika manis dari biji, buang batangnya. Potong pulp menjadi potongan-potongan, dan kemudian menjadi kotak yang rapi. Potong peterseli. Tambahkan paprika, rempah-rempah dan bawang ke kerang, sedikit garam, aduk rata. Jika salad kering, tambahkan sedikit minyak kerang.
Tutupi piring dengan daun selada, letakkan campuran sayuran dan kerang di atasnya. Gerimis dengan jus lemon dan taburi dengan lada hitam yang baru digiling. Sajikan salad dengan roti putih kering dan anggur dingin.
