Sup ini bisa disebut mahakarya kuliner. Dari segi rasa dan kualitas visual, sup ini mirip dengan hidangan dari restoran, meski dibuat di rumah. Sangat lezat, orang yang Anda cintai akan meminta lebih banyak.
Itu perlu
- - 500 g chanterelles,
- - 50 gram mentega,
- - 80 gr bawang bombay,
- - 50 gram seledri,
- - 2 siung bawang putih,
- - 10 gr bumbu kering,
- - 500 gram kentang,
- - 1 liter kaldu ayam,
- - 500 ml krim,
- - 300 g jagung (segar atau beku),
- - 10 gram timi,
- - 120 g keju keras,
- - 50 gram parmesan,
- - garam secukupnya,
- - lada putih atau hitam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong jagung dari tongkolnya, pindahkan ke cangkir.
Langkah 2
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
Langkah 3
Bilas batang seledri dan potong-potong.
Langkah 4
Bilas kentang, kupas, potong dadu kecil.
Langkah 5
Kupas jamur dan bilas dengan baik agar tidak ada pasir. Biarkan chanterelles utuh, tetapi jika besar, maka mereka dapat dipotong menjadi beberapa bagian.
Langkah 6
Masukkan mentega ke dalam panci sup. Letakkan panci di atas api sedang dan setelah agak hangat, masukkan bawang bombay yang sudah disiapkan dengan seledri dan bawang putih ke dalamnya. Goreng sampai bawang transparan.
Langkah 7
Kemudian tambahkan chanterelles ke dalam wajan, bumbui dengan bumbu, aduk, masak selama tiga menit (sampai cairannya menguap).
Langkah 8
Masukkan kentang, tangkai thyme (Anda bisa meninggalkan sedikit untuk hiasan) dan tongkol jagung ke jamur. Tuang kaldu ayam dan krim di atas isi panci. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak sup selama 15 menit.
Langkah 9
Setelah 15 menit, angkat tongkol dengan tangkai thyme dari wajan, tambahkan biji jagung, aduk, masak selama lima menit. Kemudian tambahkan keju parut ke dalam sup, aduk perlahan, masak selama dua menit lagi. Garam, bumbui dengan merica bubuk, angkat dari api. Hiasi dengan thyme atau apa pun yang Anda suka sebelum disajikan.
