Laju kehidupan yang panik jarang memungkinkan Anda untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan sup yang lezat, bergizi, dan sehat. Tapi sup mengembalikan keseimbangan cairan dalam tubuh, menyediakan vitamin dan mineral yang diperlukan, dan mudah dan cepat diserap. Buat sup kentang orang yang Anda cintai dengan keju dan crouton. Mudah disiapkan, bergizi, ekonomis, dan yang terpenting, akan memakan waktu minimal.
Itu perlu
-
- Kentang - 1 kilogram,
- susu - 1-2 gelas,
- kaldu - 0,5-1 liter,
- bawang - 1-2 potong,
- bawang putih - 2-4 siung
- keju keras (gouda
- tilsiter
- Belanda) - 200 gram,
- mentega - 100 gram,
- garam
- lada giling
- sayuran hijau,
- gandum hitam atau roti gandum,
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kaldu terlebih dahulu. Daging, ayam atau sayuran. Jika waktu tidak cukup, maka Anda bisa menggunakan air minum untuk kuahnya.
Langkah 2
Kentang harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Tempatkan dalam panci berat, tutup dengan kaldu panas atau air. Jangan menuangkan terlalu banyak cairan. Itu harus menutupi kentang tidak lebih dari 1 sentimeter. Garam kentang di awal perebusan agar lebih sedikit mineral yang hilang. Didihkan, didihkan selama 20-30 menit sampai kentang matang sepenuhnya. Ingat, kentang muda masak lebih cepat.
Langkah 3
Sementara kentang mendidih, kupas dan cincang halus bawang. Goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian cincang halus satu atau dua siung bawang putih. Tambahkan bawang putih ke wajan dengan bawang, aduk dan angkat dari api.
Langkah 4
Keju harus diparut di parutan halus. Rebus susu. Jika Anda menambahkan susu dingin ke kentang, kentang akan berwarna keabu-abuan.
Langkah 5
Kentang yang sudah jadi perlu dihancurkan dengan penghancur kayu, lalu kocok dalam blender. Anda juga bisa menggunakan saringan rambut untuk memotong kentang.
Langkah 6
Tambahkan bawang goreng dan keju ke kentang.
Langkah 7
Larutkan massa kentang dengan susu rebus hingga konsistensi puree cair. Didihkan sup dan angkat dari api.
Langkah 8
Siapkan crouton. Potong roti menjadi potongan-potongan dengan bentuk yang diinginkan. Panaskan minyak sayur (bunga matahari, zaitun atau wijen) dalam wajan. Goreng roti yang sudah disiapkan di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 9
Parut sisa bawang putih di parutan halus, campur dengan garam. Kepahitan utama terdapat pada bagian tengah kecambah bawang putih, keluarkan sebelum cengkeh dicincang.
Langkah 10
Olesi crouton dengan campuran bawang putih.
Langkah 11
Tuang sup ke dalam mangkuk, taruh crouton di atasnya. Selamat makan.
