Sup ringan dan pedas yang terbuat dari keju olahan dan champignon, akan enak kapan saja sepanjang hari. Yang mencicipinya pasti suka. Namun, agar keajaiban kuliner ini berhasil, perlu untuk mengikuti aturan tertentu dan mempertimbangkan sejumlah nuansa saat menyiapkannya.
Bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai hidangan pertama mungkin akan menyukai sup keju dengan champignon. Luar biasa lembut dan gurih, itu akan memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama, tetapi pada saat yang sama tidak akan menimbulkan perasaan berat di perut. Mengenai rasa dan aroma, hidangan ini adalah pesta nyata untuk seorang gourmet.
Hidangan seperti itu akan meninggalkan kenangan yang sangat menyenangkan tentang dirinya sendiri dan keinginan untuk mencobanya lagi. Namun, ini hanya akan terjadi jika sup disiapkan dengan benar. Meskipun resepnya sangat sederhana, dan hampir semua ibu rumah tangga dapat mengatasinya, beberapa nuansa harus diperhitungkan di sini.
Karena kandungan kalorinya yang rendah, para ahli merekomendasikan penggunaan champignon dalam nutrisi makanan. Selain itu, jamur ini akan menjenuhkan tubuh dengan protein yang mudah dicerna.
Dari semua jamur, hanya champignon yang cocok untuk hidangan ini. Mereka rendah kalori - kurang dari 30 per 100 gram berat - dan dalam hal kualitas yang berguna dan mudah dicerna, mereka dapat bersaing dengan banyak produk protein lainnya (mengandung protein hewani). Karena konsumsi secara teratur, seseorang dapat mengurangi risiko serangan jantung dan memperbaiki kondisi kulit dan memori.
Tidak masalah berapa ukuran champignon untuk sup. Namun, jamur kecil akan terlihat lebih estetis daripada jamur besar, yang hanya akan menambah selera pada hidangan.
Jamur untuk 8 porsi akan membutuhkan sekitar 400 gram. Mereka perlu dibilas, dan jika sudah tua, dengan kulit gelap, maka tidak ada salahnya untuk membersihkannya. Kemudian jamur harus dipotong menjadi irisan yang cukup tipis. Selain itu, akan lebih baik untuk tidak memisahkan kaki dari tutupnya, tetapi memotong champignon secara keseluruhan.
Produk harus direbus dalam wajan (sebaiknya dalam wajan anti lengket) sampai berwarna kecokelatan. Juga, cairan harus menguap dari mereka. Saat ini terjadi, Anda perlu mengupas beberapa bawang sedang, lalu memotongnya menjadi empat bagian dan mengirimkannya ke jamur. Pada titik ini, Anda dapat menambahkan sedikit minyak zaitun jika diperlukan. Penggorengan dilakukan saat bawang berwarna keemasan.
Dalam sup seperti itu, bumbu dan bumbu apa pun akan berlebihan - tidak ada yang mengganggu rasa jamur. Bahkan keju olahan harus diambil tanpa tambahan perasa dan aromatik.
Saat jamur dan bawang digoreng, Anda perlu meletakkan panci kecil (atau wadah lain yang sesuai) di atas kompor dan merebus air di dalamnya. Pada saat cairan mendidih, 4 kentang sedang harus dikupas dan dicincang. Mereka harus dihancurkan menjadi kubus. Lebih baik kentang dipotong segera sebelum dibuang ke dalam air mendidih - maka sayuran tidak akan punya waktu untuk menjadi gelap.
Setelah mengirimnya ke sup yang akan datang dan mengasinkan yang terakhir secukupnya, perlu merebus isi wajan selama sekitar 20 menit. Namun, selama periode ini, juga perlu menuangkan wortel besar yang sudah dikupas dan diparut sebelumnya. ke dalam wadah. Ketika periode dua puluh menit di atas telah berlalu, Anda bisa melempar jamur dan bawang. Setelah itu, dibutuhkan 10 menit lagi untuk memasak.
Sementara itu, Anda perlu memarut 3 keju olahan. Sup ini membutuhkan produk paling sederhana - seperti "Persahabatan" yang terkenal. Selain itu, Anda dapat mengambil salah satu dadih keju dengan kandungan lemak lebih tinggi dari dua lainnya. Sebelum digosok, mereka harus disimpan di dalam freezer selama sekitar seperempat jam. Kemudian mereka akan menjadi lebih keras dan tidak akan menempel pada parutan, seperti biasanya.
Keju parut harus dikirim ke panci dan kemudian sup harus direbus tidak lebih dari 5 menit. Penting agar dadih larut dengan baik di dalamnya. Sebelum menyajikan makanan, Anda bisa menambahkan sedikit sayuran (peterseli, adas) ke dalamnya.
