Kebab ayam juicy yang diasinkan dengan safron aromatik dan lemon ternyata ringan dan enak!
Hidangan oriental ini, dengan aroma dan aroma bawang, kunyit, dan kunyit, akan membawa Anda ke India atau Iran. Itu dimasak dengan arang, yang membuat ayamnya berair. Disajikan dengan nasi aromatik dan tomat bakar. Juga, bawang merah, dicincang halus menjadi setengah cincin dengan sumac dan cuka anggur merah, cocok untuk hidangan ini. Dan jika Anda juga memasak salad Tabbouleh (tomat, bawang merah, bawang putih, peterseli, mint dengan jus lemon dan minyak zaitun) maka makan malam musim panas raja yang menyegarkan dijamin.
Rahasia hidangan sederhana, elegan dan aromatik ini adalah dengan mengasinkan ayam selama 12-24 jam, dan kemudian akan menyerap semua aroma. Yoghurt juga bisa di skip, tapi kalau mau dagingnya lebih juicy, bisa di marinade.
Bahan:
1 kg dada ayam, potong dadu
1 bawang bombay kecil, potong dadu
1/3 cangkir jus lemon
1/4 sdt benang safron
1/3 cangkir yogurt tawar
1/4 sdt Kunyit
1/2 sdt lada
Garam secukupnya
instruksi:
- Tambahkan irisan bawang bombay dan jus lemon ke dalam blender dan giling sampai halus.
- Tuang helai safron cincang ke dalam mangkuk dengan dua sendok makan air panas selama 2-3 menit.
- Tambahkan pasta bawang-lemon, yogurt, kunyit, merica, dan garam ke dalam mangkuk safron dan aduk rata. Ini marinasinya.
- Tambahkan rendaman ke ayam potong dadu dan rendam setidaknya selama 2 jam (jika terburu-buru), tetapi sebaiknya 12 hingga 24 jam.
- Tusuk daging dan panggang (tapi arang lebih baik!) Sampai daging matang.
- Peras jus lemon segar ke tusuk sate dan sajikan dengan bawang dan peterseli cincang halus.
