Champignon acar adalah makanan lezat untuk semua kesempatan. Bagaimana cara memasaknya dengan cepat dan nikmat di rumah?
Champignon dianggap sebagai jamur paling murni. Mereka mudah disiapkan dan tidak memerlukan pra-pemrosesan yang cermat. Champignon acar adalah hidangan selamat datang di meja mana pun. Dan persiapan mereka tidak membutuhkan banyak usaha. Untuk membuat jamur buatan sendiri yang diasinkan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- Champignon - 500 g
- Minyak sayur - 130 ml
- Cuka (meja, 9%) - 60 ml
- Bawang putih - 3-4 siung
- Gula pasir - 1 sendok makan
- Lada hitam (kacang polong) - 15 kacang polong
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Garam - 1 sendok teh
Lebih baik memilih champignon kecil, rapi, berukuran sedang untuk pengawetan. Jika jamurnya besar, lebih baik dipotong menjadi 4 bagian. Bilas dengan air dingin yang mengalir sebelum dimasak.
Untuk menyiapkan rendaman, Anda akan membutuhkan panci (sebaiknya berenamel). Tuang cuka, minyak sayur ke dalamnya, tambahkan merica, garam, gula dan daun salam. Campur semuanya.
Tuang jamur ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan, hancurkan bawang putih, tambahkan ke wajan, campur lagi. Kami tidak menambahkan air, karena jamur akan mengeluarkan cairan (jus) saat dipanaskan - dan ini sudah cukup.
Selanjutnya, taruh panci di atas api kecil, aduk terus. Setelah jamur mendidih, masak selama 5 menit lagi di bawah tutupnya. Setelah itu, biarkan jamur mendingin hingga suhu kamar, tuangkan dan masukkan ke dalam stoples, atau tuangkan isi panci ke dalam satu stoples kaca besar. Kami memasukkan kulkas selama 4 - 5 jam. Acar jamur sudah siap.
Jamur seperti itu tidak perlu digulung, tetapi tidak boleh disimpan untuk waktu yang lama. Mereka dapat disajikan dengan hidangan panas, ditambahkan ke salad, digunakan sebagai hidangan pembuka dingin, menambahkan bawang segar, dipotong menjadi cincin, bawang putih parut atau dihancurkan, adas segar dan peterseli.
