Shashlik ayam di bawah rendaman asli bir dan susu akan menyenangkan bahkan yang rewel. Resep ini bisa disebut low-budget dan cukup sederhana. Dan daging yang dimasak dengannya akan mengejutkan Anda dengan rasa dan aromanya.
Itu perlu
- - 2 kg ayam (paha),
- - 4 bawang bombay,
- - 100 gram minyak sayur,
- - 100 ml cuka berry,
- - 250 ml susu,
- - 500 ml bir,
- - 1 sendok teh. sesendok campuran paprika bubuk,
- - 1 sendok teh. sendok kari,
- - 1 sendok teh. sesendok peterseli
- - bawang hijau secukupnya,
- - arugula secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Campurkan bumbu dalam cangkir, isi dengan minyak, aduk. Biarkan selama setengah jam.
Langkah 2
Kupas bawang, potong setengah cincin.
Langkah 3
Lepaskan kulit dari paha ayam, bilas, keringkan dengan handuk kertas. Pindahkan daging ke panci, tambahkan bawang, rempah-rempah, susu, bir tidak pahit, cuka berry (lebih baik gooseberry, tetapi cuka sari apel dapat digunakan - secukupnya) dan aduk. Jika Anda tidak suka cuka, masak daging tanpa cuka. Biarkan kebab di kulkas semalaman. Semakin lama dagingnya diasinkan, semakin juicy dan lembut dagingnya.
Langkah 4
Sebelum Anda mengeluarkan kebab dari lemari es, buat api atau lelehkan arang di atas panggangan. Setelah arang siap, tusuk dagingnya.
Langkah 5
Masak daging selama kurang lebih 20 menit, jangan lupa dibalik. Masak kebab hingga matang. Sebelum mengeluarkan kebab dari arang, periksa kesiapan daging. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil dengan pisau. Sajikan kebab dengan rempah segar, salad sayuran, saus tomat, dan anggur.
