Setiap ibu rumah tangga memiliki resep adonan pancake favoritnya. Anda dapat menemukan berbagai macam resep ini, tetapi yang paling populer adalah apa yang disebut panekuk "cepat".
Pancake dalam masakan Rusia Kuno disiapkan khusus untuk Shrovetide. Mereka dianggap sebagai simbol kelaparan yang pergi dengan musim dingin, musim semi tenaga kerja dimulai, yang merupakan langkah menuju mendapatkan panen baru. Pancake klasiknya kental dan kental - disajikan sebagai hidangan utama, bukan sebagai hidangan penutup.
Sekarang bukan kebiasaan untuk membual tentang ketebalan pancake. Yang lebih umum adalah pancake "cepat", ringan, hampir berenda.
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat pancake
Pancake tidak hanya enak - mereka juga suka menambahkan selai manis, susu kental, krim asam, madu ke dalamnya. Pancake bisa diisi dengan isian apa saja. Hasilnya - dalam kombinasi dengan adonan berlemak, perut diberi makanan berat dalam jumlah banyak. Untuk mempertahankan sosok yang sehat, yang terbaik adalah memilih bahan-bahan rendah kalori.
Pancake yang dibuat dengan susu adalah yang paling populer. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat memilih susu toko dan susu buatan sendiri - lebih berlemak. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- susu - 0,5 liter;
- tepung - 200 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 1 sendok makan;
- garam - 1 sejumput.
Cara membuat pancake
Telur dan susu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu - sebelum menguleni adonan, suhunya harus mendekati suhu kamar.
Kocok telur dengan baik dalam mangkuk - untuk ini Anda dapat menggunakan mixer, pengocok, atau hanya garpu. Tambahkan garam dan gula. Gula harus ditambahkan tanpa gagal - bahkan jika Anda berencana membuat panekuk yang diisi dengan bahan pengisi tanpa pemanis seperti daging atau salad. Adonan akan jauh lebih enak dengan cara ini.
Susu ditambahkan ke dalam campuran, semuanya tercampur dengan benar. Sebuah saringan ditempatkan di atas mangkuk dan tepung dituangkan melaluinya. Jadi tidak sulit untuk menghilangkan benjolan, dan strukturnya akan menjadi lapang dan empuk. Tepung ditambahkan ke adonan untuk pancake cepat dalam beberapa langkah, dalam porsi kecil, sedangkan adonan harus terus diaduk. Konsistensi campuran pancake yang disiapkan harus menyerupai krim asam tipis. Akan jauh lebih mudah untuk memanggang pancake dalam susu dengan cara ini - adonan menyebar lebih mudah di wajan, dan ketika dibalik, adonan tidak akan hancur.
Untuk membuat pancake, taruh wajan di atas api dan panaskan dengan baik. Olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur. Sendok adonan dengan sendok dan tuangkan ke dalam wajan panas, sebarkan di atas permukaan. Panggang sisi pertama selama dua hingga tiga menit, lalu balikkan pancake dengan spatula ke sisi lainnya.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring dan olesi dengan mentega atau isi dengan isian.
