Lolipop atau ayam jantan adalah suguhan favorit bagi sebagian besar anak-anak dan orang dewasa. Di zaman Soviet, para ibu menyiapkan manisan ini di rumah dari gula dan air dalam cetakan buatan sendiri atau dalam sendok makan biasa. Anak-anak modern melihat berbagai cokelat di toko untuk setiap rasa dan warna. Tapi tetap saja, cobalah untuk menyiapkan camilan sendiri menurut resep sederhana dan orisinal bersama anak-anak Anda - dan dengan manfaat kesehatan.
Lolipop adalah jenis permen keras atau kental yang terbuat dari gula, tetes tebu, pewarna dan air. Mereka berada di atas tongkat, dalam bentuk pensil atau tetes kecil, dibungkus dengan bungkus permen. Mereka diproduksi dalam berbagai bentuk, warna dengan rasa manis dan aroma buah beri, dengan dan tanpa isian. Di Jerman, preferensi diberikan pada permen licorice dengan rasa asin. Di apotek, Anda dapat menemukan tablet hisap obat dalam bentuk tablet hisap yang sama yang mengandung obat-obatan, minyak esensial, herbal dan digunakan untuk tujuan terapeutik.
Fakta Menarik
Sejarah munculnya manisnya sederhana untuk setiap bangsa memiliki sendiri. Di Jepang, "amezaiku" (lolipop) pertama dalam bentuk hewan mulai disiapkan sejak abad kedelapan. Di Prancis, selama Abad Pertengahan, untuk pertama kalinya, permen lolipop dibuat untuk orang kaya, sehingga nyaman untuk membawa gula bersama mereka di jalan. Ya, permen Rusia awalnya berbentuk rumah, ikan, atau pohon Natal, mereka muncul sekitar lima ratus tahun yang lalu. Namun, pada zaman Uni Soviet, sebagian besar orang tua mengeluarkan atau membuat cetakan sendiri dalam bentuk tupai, kelinci, beruang, tanda bintang, dan ayam jantan yang populer. Tidak ada trik khusus, mereka hanya melelehkan gula halus dalam wajan panas dengan sedikit air atau susu.
Resep klasik untuk ayam jantan Uni Soviet
Untuk menyiapkan permen dengan cara yang sederhana dan mudah, Anda perlu:
- gula pasir - 1 sdm.;
- air minum - 2 sendok makan;
- minyak sayur untuk melumasi cetakan.
Instruksi memasak:
- Siapkan formulir (jika ada pabrik, maka bagus), olesi dengan minyak dan masukkan ke dalam lemari es.
- Bagilah tusuk sate canapé bambu menjadi dua, potong ujung yang tajam.
- Dalam mangkuk, gabungkan bahan, nyalakan api sedang dan aduk terus sampai gula mulai larut.
- Kurangi gas seminimal mungkin, lelehkan massa sampai warna emas yang indah. Aduk terus agar tidak gosong.
- Saat mulai mengental, angkat dari kompor, tuangkan massa yang agak dingin ke dalam cetakan dingin.
- Masukkan stik, masukkan dingin sampai mengeras. Kemudian keluarkan dari cetakan, pindahkan ke piring.
Ayam jantan lezat di atas tongkat sudah siap!
Sedikit trik yang digunakan di rumah - air bisa diganti dengan susu, maka jantan akan berwarna seperti susu kusam, kurang manis dan teksturnya lembut.
Lolipop berwarna
Bahan dan Alat:
- gula - 10 sendok makan;
- jus berry tanpa ampas - 3 sendok makan;
- jus lemon - 1 sdt;
- remah gula untuk taburan;
- sisipan keriting dari sekotak cokelat;
- tongkat kayu.
Selangkah demi selangkah:
- Campur gula, jus dalam wadah keramik kecil, masak dengan pengadukan konstan di atas api kecil.
- Ketika massa mulai berubah warna, mengental, periksa adhesi. Untuk melakukan ini, jatuhkan setetes sirup ke dalam air. Jika sudah beku, maka saatnya untuk mengeluarkannya dari kompor.
- Lumasi ceruk sisipan dengan minyak, beri taburan, tuangkan massa karamel, masukkan stik dan biarkan hingga terbentuk. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa meletakkan cetakan di wadah yang lebih besar berisi air dingin.
- Keluarkan lolipop yang sudah jadi dari cetakan, susun kembali dalam vas.
Warna produk jadi tergantung pada jus berry yang dipilih.
lolipop buah
Anda akan membutuhkan komponen yang biasa:
- gula - 250 gram;
- air yang diasamkan dengan lemon - 50 ml;
- potongan buah atau berry beku / segar.
Panduan langkah demi langkah:
- Letakkan panci di atas api maksimum, tambahkan gula, tuangkan air lemon, aduk.
- Setelah campuran mendidih, kurangi gas hingga setengahnya, aduk terus.
- Saat warnanya mulai berubah, tahan selama 30 detik lagi, angkat dari kompor.
- Aduk terus untuk menghilangkan gelembung, dinginkan sebentar.
- Masukkan sedikit massa karamel ke dalam cetakan dengan sendok, masukkan buah / berry, tambahkan karamel, masukkan tusuk gigi.
- Biarkan selama 20-25 menit di tempat yang dingin. Permen yang menggugah selera dapat diberikan kepada anak-anak.
Nuansa: untuk rasa dan warna permen yang lebih terasa, Anda bisa menggunakan rebusan jeruk. Tuang kulit dengan air mendidih, masak selama 5 menit, dinginkan dan gunakan dalam resep.
Lolipop "Manisnya Timur"
Ambil bahan-bahan berikut:
- gula merah - 300 gram;
- air - 150 ml;
- kacang / biji / manisan buah - sekitar 50 g;
- kayu manis, vanila, asam sitrat - sejumput;
- coklat putih / susu - sepotong demi sepotong.
Selangkah demi selangkah:
- Campurkan gula, air, rempah-rempah dan didihkan sirup yang keras. Bagi menjadi dua bagian. Tambahkan cokelat putih ke satu, cokelat susu ke yang kedua.
- Letakkan karamel dalam lingkaran di atas lembaran silikon dengan satu sendok teh, masukkan tusuk sate, taburi dengan campuran kacang.
- Biarkan selama 30 menit pada suhu kamar atau dinginkan.
- Keluarkan permen yang sudah jadi pada tongkat dari lembaran, atur ulang menjadi gelas.
Tongkat karamel buah
Dibutuhkan sedikit kesabaran dan kecerdikan untuk menerapkan resep permen yang menarik ini dan mengejutkan keluarga Anda.
Produk:
- gula - 250 gram;
- air - 30 ml;
- asam sitrat - sdt;
- jeruk keprok - 3 buah;
- anggur tanpa biji - 1 cabang besar.
Buah lain bisa dipilih, yang penting kecil dan diadu.
Panduan Memasak:
- Kupas jeruk keprok, potong-potong. Hapus anggur dari cabang.
- Tuang di atas buah dengan air panas, masukkan saringan, ikat di tusuk sate bambu, bergantian di antara buah-buahan.
- Rebus gula, air, dan sirup lemon dalam sendok tinggi. Saat campuran mendidih, segera angkat dari api, aduk terus.
- Celupkan piring buah ke dalam karamel, tempelkan secara vertikal ke penyangga apa pun, seperti nampan styrofoam.
- Simpan dalam dingin sampai karamel benar-benar mengeras.
Camilan orisinal untuk seluruh keluarga dan tamu sudah siap! Silahkan!
Bola kelapa dalam glasir karamel
Pilihan menarik untuk suguhan yang indah dan lezat.
Komponen berikut diperlukan:
- gula - 180 g dalam bola / 100 g (untuk karamel);
- air - 50 ml;
- serpihan kelapa - 130 g;
- mentega - 130 gram;
- susu bubuk - 200 g;
- almond - 50 gram;
- jus lemon - 1 sdt (untuk karamel);
- jus buah - 30 ml (untuk karamel).
Memasak langkah demi langkah:
- Masukkan gula, air, minyak ke dalam mangkuk, aduk, didihkan dan angkat.
- Perlahan tambahkan serutan, susu, aduk sampai semua gumpalan dihilangkan.
- Setelah campuran mendingin, pindahkan ke lemari es selama beberapa jam.
- Setelah selang waktu, bentuk bola dari massa, letakkan di setiap mur.
- Masak karamel dari gula, jus, dan asam sitrat.
- Tali bola pada tongkat, celupkan ke dalam massa permen, taruh di piring dan biarkan mengeras.
tidak! Jika Anda memiliki waktu terbatas atau ingin mempersingkat waktu memasak, Anda dapat menggantinya dengan permen Rafaello yang sudah jadi dan hanya memasak massa permennya saja.
Kandungan kalori
Untuk 100 gram produk lolipop rata-rata ada 350 kkal. Dari segi nilai energi, mengandung protein, lemak, karbohidrat dalam proporsi 0,5-0-80 g. Kalori dalam satu porsi bertambah atau berkurang tergantung pada komponen yang masuk. Rasio protein terhadap lemak juga berubah.
Kualitas dan bahaya yang berguna
Seperti yang Anda ketahui, permen adalah sumber kebahagiaan. Permen yang dimakan meningkatkan mood, membantu menghilangkan stres atau apatis. Membantu memulihkan diri dengan cepat setelah stres fisik dan mental. Massa karamel yang ditambahkan ke scrub atau masker membersihkan kulit dan membuatnya lembut.
Namun, Anda tidak boleh terbawa oleh permen lolipop pada usia berapa pun. Kelebihan kalori menambah berat badan dan merusak lingkar pinggang Anda. Mempromosikan peningkatan abrasi email gigi, mempercepat perkembangan karies. Karamel benar-benar dikontraindikasikan pada diabetes mellitus, penyakit usus, alergi dan kecenderungan edema. Dalam jumlah sedang, itu harus diberikan kepada anak-anak agar tidak memancing diatesis.
