Funchoza, seperti spons, menyerap rasa dan aroma produk yang berdekatan dengannya dalam salad. Pada saat yang sama, itu menambah rasa kenyang pada hidangan dan memperkenalkan rasa oriental, terutama dalam kombinasi dengan saus pedas. Cobalah memasak funchose dengan sayuran atau udang yang empuk.
Funchose dan salad sayuran
Bahan:
- 200 g funchose;
- 1 paprika;
- 1 mentimun;
- 1 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. biji wijen;
- 1/4 sdt. ketumbar, jahe, paprika dan lada hitam;
- 2 sdm. cuka beras;
- 5 sdm. kecap;
- 2 sdt Sahara;
- garam;
- minyak sayur.
Salad akan lebih indah jika Anda memotong sayuran di parutan khusus untuk wortel Korea. Ini juga akan memiliki efek positif pada rasa hidangan.
Cuci semua sayuran dan keringkan dengan handuk. Potong wortel, mentimun, dan paprika, kupas dari batang dan bijinya, menjadi potongan tipis. Kupas bawang putih dan cincang kasar. Campur komponen cair saus kecap dan cuka dan tambahkan gula secara bergantian, 1/3 sdt. garam dan rempah-rempah.
Tuang air mendidih di atas funchose kering dan diamkan selama 3-5 menit dalam wadah tertutup, lalu aduk, buang ke saringan dan
bilas dengan air bersih yang tidak mengalir. Potong bihun dengan pisau jika terlalu panjang.
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan dan tumis bawang putih dan biji wijen di dalamnya, lalu tambahkan paprika dan wortel dan didihkan sampai lunak. Angkat piring dari api, pindahkan isinya ke mangkuk salad, campur dengan sedotan mentimun dan funchose dan bumbui dengan saus. Biarkan salad terendam selama 30 menit, aduk lagi dan sajikan.
Salad funchose dengan udang
Bahan:
- 300 g funchose;
- 500 g udang kecil;
- 200 g kacang hijau cincang (bisa dibekukan);
- 2 siung bawang putih;
- 2 cabai;
- 5 bulu bawang hijau;
- 3-4 tangkai peterseli atau daun ketumbar;
- 2 sdm. akar jahe parut;
- 3 sdm. jus lemon;
- 4 sdm. saus ikan dan air apa saja;
- 1 sendok teh minyak wijen;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 1 sendok teh. Sahara.
Rebus udang, dinginkan dan keluarkan dari kulit dan kepalanya. Membuat rendaman: Buat campuran bawang putih yang dihancurkan, cabai cincang, jahe, kecap ikan, jus lemon, air, dua jenis mentega, dan gula. Rendam bangkai seafood di dalamnya selama 15 menit.
Agar funchose panjang tidak hilang dalam gumpalan, masukkan benang tebal yang tidak dicat menjadi gulungan dan ikat. Setelah mendidih, keluarkan mie dengan simpul ini, celupkan ke dalam air es selama beberapa detik untuk kekencangan dan kocok.
Rebus kacang hijau selama 15-20 menit. Periksa petunjuk paket untuk memasak funchose yang benar. Masukkan funchose ke dalam air asin mendidih dan masak selama yang diperlukan, biasanya 3-4 menit. Kombinasikan dengan udang dalam saus dan kacang polong, taburi dengan bawang hijau cincang, daun ketumbar atau peterseli.
