Dalam kebanyakan kasus, isian dibungkus dengan pancake, tetapi hari ini kami akan menyiapkan pancake dengan cara yang berbeda dalam bentuk kue camilan. Mereka telah lama menjadi bagian integral dari menu untuk pesta meriah.
Bahan Pancake:
- 500 ml susu;
- 3 buah. telur ayam;
- 300 gram tepung terigu;
- 2 sdm. l. Sahara;
- garam;
- minyak sayur.
Bahan untuk isian:
- 8 pancake;
- 120 gram krim asam;
- 1 bawang bombay;
- 250 g keju keras;
- 0,5 kg jamur (champignon);
- garam, merica secukupnya;
- minyak bunga matahari.
Memasak pancake:
- Masukkan telur ke dalam wadah, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan baik, tetapi jangan mengocok.
- Tuang sedikit kurang dari setengah susu di sana dan aduk.
- Tambahkan tepung dan aduk kembali secara merata. Adonan akan keluar seperti krim asam kental.
- Tuang sisa susu, aduk. Tambahkan minyak, aduk dan biarkan selama 10-20 menit.
- Wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, olesi tipis-tipis dengan minyak. Tuang sebagian adonan ke dalam wajan dan goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pancake sudah siap.
Persiapan isian:
- Potong champignon menjadi kubus kecil. Potong beberapa bagian menjadi piring untuk dekorasi.
- Kupas bawang dan cincang halus.
- Goreng jamur dalam wajan, yang dipotong menjadi piring. Tunda untuk saat ini.
- Goreng bawang dengan api kecil, aduk sesekali (5-6 menit).
- Kirim jamur potong dadu ke bawang dan goreng sampai jamur mengeluarkan jus.
- Tambahkan krim asam, aduk dan didihkan selama 10 menit, cairan tidak akan menguap sepenuhnya.
- Parut keju keras di parutan halus dan bagi menjadi 8 porsi.
- Olesi loyang, tata pancake. Oleskan massa jamur di atasnya, taburi dengan 1 porsi keju. Tutup bagian atasnya dengan pancake dan seterusnya berlapis-lapis, sampai akhir. Hiasi dengan jamur di atasnya.
- Tempatkan kue kami dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 25-30 menit.
- Potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan. Taburi bumbu dengan keju parut di atasnya, jika diinginkan.
