Salad Zimushka adalah hidangan yang sangat baik untuk meja Tahun Baru. Bahan-bahan bergizi dan rasa pedas akan menyenangkan para tamu dan rumah tangga. Ini bisa menjadi pengganti yang sangat baik untuk Olivier tradisional dalam menu pesta. Ada beberapa resep lezat dan memuaskan untuk hidangan ini - dengan hati ayam, dengan lidah sapi dan jamur.
Salad Zimushka dengan hati ayam
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- hati ayam - 200 g;
- wortel Korea - 200 g;
- acar mentimun - 2 pcs. ukuran sedang, - bawang merah - 1 pc.;
- adas - 1 ikat;
- minyak sayur - 2-3 sdm. l. (untuk menggoreng pancake dari adonan hati);
- mayones - 2-3 sdm. aku.;
- tepung premium - 1 sdm. aku.;
- garam, merica secukupnya.
Cuci hati ayam, masukkan ke dalam blender atau penggiling daging dan giling menjadi pasta kacang tunggal. Tambahkan satu telur ayam mentah ke dalamnya dan kocok, tepung, garam dan uleni sampai rata.
Panggang adonan yang dihasilkan seperti pancake di kedua sisi dalam wajan yang dilumuri minyak. Masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam tumpukan, dinginkan dan potong tipis-tipis.
Dalam sebuah piring, potong bawang merah menjadi setengah cincin tipis (Anda bisa melepuhnya terlebih dahulu dengan air mendidih), acar mentimun, wortel Korea, dan hati menjadi potongan-potongan. Bumbui semua bahan dengan mayones, aduk dan taburi dengan bumbu.
Salad harus ditutup dengan cling film dan didinginkan selama 2-3 jam. Setelah itu, hidangan bisa disajikan di atas meja pesta.
Salad Zimushka dengan lidah sapi dan jamur
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- mayones - 2 sendok makan;
- mentimun segar - 2-3 pcs. ukuran sedang;
- jamur acar - 200 g;
- ham atau daging asap - 250 g;
- lidah rebus (bisa diganti dengan daging sapi atau sapi rebus) - 300 g;
- keju keras - 150 g;
- bawang putih - 2 siung.
Rebus lidah sapi, dinginkan. Potong lidah, ham, mentimun menjadi potongan tipis. Jamur acar - kubus. Parut keju. Campur semua produk dalam piring yang dalam, tutup dengan mayones, tambahkan bawang putih, melewati pers. Menggerakkan.
Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad yang dalam, taburi dengan sisa keju parut di atasnya. Hiasi dengan herbal.
