Babi adalah daging yang dipanggang dalam potongan besar utuh. Daging babi biasanya digunakan untuk membuat daging babi rebus. Lapisan lemak alami dan lapisan daging babi memungkinkan untuk menjaga kesegaran dan kelembutan daging selama perlakuan panas yang berkepanjangan di dalam oven. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk daging babi rebus, perbedaannya terutama berkaitan dengan metode persiapan awal daging. Bagaimana cara menggoreng daging babi agar tidak mengeringkan daging dan membiarkannya mentah di tengah? Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan resep kami yang telah terbukti.
Itu perlu
-
- Daging babi 1 - 1,5 kg (potong utuh)
- lebih baik - leher
- daging)
- 1 wortel,
- 6-7 siung bawang putih
- mustard - Dijon atau meja biasa,
- garam
- lada merah dan hitam
instruksi
Langkah 1
Potong wortel menjadi kubus kecil, siung bawang putih menjadi dua. Masukkan beberapa sendok teh garam ke dalam cangkir terpisah dan tambahkan lada hitam dan merah di ujung pisau. Jika hewan peliharaan Anda tidak takut pedas, maka Anda bisa menuangkan lebih banyak lada. Lumuri daging dengan bawang putih dan wortel, buat lubang di dalamnya dengan pisau dan pertama-tama tuangkan campuran garam dan merica ke dalamnya.
Langkah 2
Campur dua atau tiga sendok teh mustard dengan sesendok garam dan merica, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda, giling campuran secara menyeluruh dan lapisi permukaan potongan dengan itu. Bungkus daging dengan erat dalam cling film dan biarkan pada suhu kamar selama tiga hingga empat jam, selama waktu itu daging akan jenuh dengan aroma rempah-rempah dan asin.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 200 - 220tentangC. Bungkus daging dengan kertas timah atau selongsong kue dan masukkan ke dalam oven.
Langkah 4
Setelah satu jam, turunkan suhu oven ke 150 tentangC. Untuk mendapatkan kerak cokelat keemasan, foil dapat dibuka, daging di selongsong dapat dicokelatkan dalam hal apa pun.
Langkah 5
Setelah 45 - 60 menit, oven bisa dimatikan. Biarkan daging selama 10-15 menit lagi di dalam, karena proses memasak masih berlangsung. Setelah itu, keluarkan dagingnya - daging babi rebus Anda sudah siap!
