Ikan adalah produk yang sangat cocok untuk makan malam keluarga. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, tetapi pada saat yang sama sangat sehat. Berbagai macam produk ikan disajikan di rak-rak toko modern, sehingga tidak mudah untuk memilihnya.
Bagaimana memilih ikan untuk makan malam?
Untuk memasak ikan untuk makan malam, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia. Pertama, Anda harus memutuskan jenis ikan mana yang paling cocok untuk makan malam. Dalam hal ini, tentu saja, ada baiknya mempertimbangkan preferensi selera anggota keluarga.
Ahli gizi percaya bahwa makan malam Anda harus cukup ringan. Ikan berlemak dalam hal ini sama sekali tidak cocok. Lebih baik menyajikan herring asin, sprat untuk makan siang, karena tidak dapat diterima menggunakan produk seperti itu di malam hari.
Untuk makan malam, jenis ikan seperti pike perch, cod, hake sangat cocok. Mereka dibedakan oleh komposisi yang seimbang. Daging putih dari varietas ikan ini mengandung jumlah lemak minimum.
Salmon dan trout memiliki rasa yang sangat lembut, tetapi lebih baik tidak memasaknya untuk makan malam jika seseorang dari keluarga mengikuti diet. Makanan ini tinggi lemak.
Baru-baru ini, ikan nila sedang populer. Filletnya cukup juicy, rendah lemak, dan pada saat yang sama dijual dengan harga terjangkau.
Jika nyonya rumah ingin memasak hidangan untuk makan malam tanpa perlakuan panas, maka lebih baik baginya untuk membeli makarel atau bonito beku segar di toko dan membuat stroganin.
Anda harus menolak untuk membeli ikan yang hanya cocok untuk digoreng. Makanan yang digoreng tidak diinginkan untuk makan malam. Hal ini bertentangan dengan prinsip dasar gizi yang baik.
Penentuan kualitas ikan
Untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan sehat, Anda harus memilih ikan tidak hanya sesuai dengan spesiesnya, tetapi juga dapat membedakan produk berkualitas tinggi dari yang berkualitas rendah.
Ikan dingin memiliki sifat yang paling berharga. Menentukan tingkat kualitasnya cukup sederhana. Sisik atau kulit ikan segar harus berwarna cerah mengkilap, lendir alami harus transparan dan tidak berbau, mata ikan harus mengkilap, berpendar, dan insang harus berwarna merah. Jika memungkinkan, Anda harus membeli ikan yang tidak dipotong, karena jauh lebih sulit untuk menentukan kualitas fillet.
Saat membeli ikan beku, Anda harus memperhatikan penampilannya. Itu harus memiliki bentuk yang rata, tanpa tikungan. Fillet melengkung, misalnya, dan penggelapan dapat menunjukkan bahwa produk telah dicairkan sebagian.
Saat membeli ikan, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan tanggal produksi. Ikan atau fillet beku tidak boleh memiliki lapisan glasir yang besar. Itu membuat pembelian tidak menguntungkan, karena dalam hal ini pembeli harus membayar lebih untuk air.
