Apakah Anda bosan dengan irisan daging biasa? Apakah Anda ingin variasi, sesuatu yang baru dan tidak biasa? Cobalah membuat irisan daging dengan berbagai isian. Mereka bagus karena Anda dapat menemukan banyak pilihan berbeda berdasarkan preferensi selera Anda.
Karena irisan dagingnya dinyatakan "tidak biasa", maka daging cincangnya harus sesuai. Anda akan perlu:
- 1 kg daging;
- dua bawang sedang;
- dua kuning telur;
- dua sendok makan krim;
- - 1 sendok teh paprika asap;
- lada hitam dan garam (sesuai selera)
Daging apa pun dapat digunakan untuk daging cincang, dalam kombinasi apa pun, misalnya:
- daging sapi + babi;
- daging sapi + domba + babi;
- domba + dada ayam + babi;
- domba + paha ayam;
- daging babi + paha ayam
Siapkan daging: cuci, keringkan, buang urat, film, tulang. Lewati penggiling daging bersama bawang, tambahkan kuning telur, krim, paprika asap, garam dan merica dan aduk rata. Sekali lagi masukkan daging cincang melalui penggiling daging, campur, kocok di atas meja selama 3-4 menit (ini akan memberikan daging cincang konsistensi yang diperlukan). Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 2-3 jam.
Selama waktu ini, siapkan isiannya. Ada berbagai macam pilihan isian, Anda bisa membuatnya saat bepergian berdasarkan produk yang paling Anda sukai atau yang ada di lemari es. Berikut adalah beberapa contoh.
- Goreng wortel parut, bawang bombay cincang halus dan paprika merah dalam wajan. Pada akhirnya, bumbui dengan pasta tomat, garam dan merica. Campur dengan keju parut.
- Goreng jamur dan bawang dalam wajan. Rebus kentang, buat kentang tumbuk, tambahkan jamur, aduk. Anda juga bisa menambahkan sedikit mentega dan keju parut di sini.
- Rebus kembang kol dan/atau brokoli. Tumis bawang bombay dan wortel, campur dengan kol. Saat dingin, tambahkan keju, sedikit saus Yunani. Saat memanggang, Anda juga bisa menggunakan campuran ramuan "masakan Mediterania".
Dalam kebanyakan kasus, keju parut digunakan dalam isian, yang akan meleleh selama memasak dan menciptakan saus yang enak dan lezat di dalamnya, jadi tambahkan ke isian terakhir dan ketika semuanya benar-benar dingin. Anda juga bisa menggunakan telur, sayuran apa saja, bacon, ham, bumbu, saus, dan rempah-rempah dalam isiannya.
Segera setelah daging cincang dimasukkan dan isian sudah siap, Anda dapat melanjutkan ke tahap akhir. Ambil daging cincang secukupnya, bentuk bulat-bulat, ratakan di telapak tangan, masukkan isian dan bentuk irisan daging sehingga seluruh isian ada di dalam, dan ada lapisan daging cincang setebal 7-10 mm sekitar. Lakukan sisa zrazy dengan cara yang sama.
Panaskan oven sampai panas penuh, lapisi loyang dengan kertas roti.
Panaskan wajan cukup keras dengan sedikit minyak dan goreng roti selama satu menit di setiap sisi, lalu segera pindahkan ke loyang dan siapkan dalam oven pada suhu 180 derajat (sekitar 8-10 menit).
Sajikan irisan daging ke meja dengan sayuran segar atau salad dan saus apa pun.
Selamat makan!
Resep ini menggunakan bahan yang agak langka - paprika asap. Ini adalah paprika merah biasa yang pertama-tama diasap menggunakan keripik ek alami, kemudian dikeringkan dan digiling menjadi bubuk. Paprika asap memberi daging aroma asap yang menyenangkan, seolah-olah irisan dagingnya digoreng di atas arang, seperti kebab, dan bukan di wajan biasa! Perlu dicatat bahwa paprika asap menyampaikan aroma lebih akurat dan mengandung jauh lebih sedikit zat berbahaya daripada "asap cair".
