Muesli ditemukan pada awal abad ke-20 oleh dokter Swiss Maximilian Oskar Bircher-Benner. Seorang pendukung tidak hanya diet sehat, tetapi diet makanan mentah, Benner menambahkan potongan apel parut dan sedikit madu, segenggam kacang sehat ke oatmeal dan mulai menawarkan sarapan sehat seperti itu kepada pasien di kliniknya. Muesli renyah, berkilau dengan mentega, madu atau sirup manis, biasa disebut granola di barat.
Itu perlu
-
- Muesli klasik menurut Bircher-Benner
- 4 sendok makan oatmeal
- 135 ml air matang
- 180 ml yoghurt alami
- 4 sendok teh jus lemon
- 4 sendok makan madu
- 800 gram apel
- 4 sendok makan almond atau hazelnut kupas
- Muesli dalam gaya Swiss
- 4 cangkir sereal (barley
- gandum
- Nasi
- gandum hitam, dll.)
- 1/2 cangkir biji bunga matahari yang dikupas
- 1/2 cangkir biji labu kupas
- 1/2 cangkir biji wijen
- 1 cangkir almond cincang
- 1 cangkir buah kering cincang
- 1 sendok teh (2,6 gram) kayu manis bubuk
- buah segar apa saja (apel
- pisang
- Persik)
- 180 g yogurt tanpa pemanis alami
- granola pedas
- 3 cangkir oatmeal
- 1/4 cangkir almond cincang chopped
- 2 sendok teh kayu manis
- 1/3 cangkir jus apel
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan minyak canola
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila vanilla
- 1/8 sendok teh garam
- 1/3 cangkir apel kering
- 1/3 cangkir cranberry kering
instruksi
Langkah 1
Muesli klasik menurut Bircher-Benner
Sendokkan sereal ke dalam mangkuk yang sesuai. Tutup dengan air hangat. Biarkan semalaman. Campur yogurt dengan jus lemon dan madu. Tempatkan dalam oat yang direndam air. Parut apel yang belum dikupas langsung ke dalam muesli dan segera aduk agar tidak menggelap. Taburi dengan kacang cincang di atasnya. Makan untuk sarapan.
Langkah 2
Muesli dalam gaya Swiss
Tempatkan semua bahan kecuali buah segar dan yoghurt dalam wadah yang bisa ditutup rapat. Tuang sehingga sekitar 1/5 wadah kosong. Kocok beberapa kali agar tercampur. Makan di pagi hari dengan yoghurt alami dan buah segar cincang. Jika Anda menyukai rasa vanilla, Anda bisa menyimpan vanilla pod di wadah yang sama dengan muesli.
Langkah 3
Pastikan buah dan kacang kering dipotong tidak lebih besar dari serpihan untuk satu gigitan. Simpan wadah muesli di tempat yang sejuk dan gelap. Jangan mencampur porsi yang sangat besar sebelumnya, cukup untuk bertahan satu hingga dua minggu.
Langkah 4
granola pedas
Panaskan oven hingga 220C. Campurkan oat, almond, dan kayu manis dalam mangkuk besar. Menyisihkan. Kemudian gabungkan jus apel, madu, dan minyak canola dalam panci kecil dan masak dengan api sedang hingga madu larut. Tambahkan ekstrak vanila dan garam, lalu aduk.
Langkah 5
Tuangkan jus apel, mentega, dan campuran madu di atas oatmeal dan aduk hingga sedikit lembab. Lapisi loyang besar dengan kertas roti dan sebarkan sereal yang dibasahi secara merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10 menit, aduk dan panggang lagi selama 5-10 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan yang indah. Dinginkan sedikit, kembali ke mangkuk dan tambahkan apel kering dan cranberry. Menggerakkan. Biarkan hingga benar-benar dingin dan simpan di tempat yang gelap dan kering dalam wadah kedap udara selama tidak lebih dari 1-2 minggu.
