Asam folat, atau vitamin B9, adalah vitamin kelompok B yang larut dalam air. Tidak seperti vitamin yang larut dalam lemak, ia sangat cepat dikeluarkan dari tubuh, kadang-kadang bahkan dalam bentuk aslinya. Mikroorganisme yang menghuni usus dalam tubuh manusia dapat secara mandiri memproduksi vitamin ini, tetapi jumlahnya sangat kecil sehingga laju harian bahkan tidak didukung. Itulah sebabnya diet manusia harus mengandung produk-produk yang mengandung vitamin ini dalam komposisinya.
Makanan yang mengandung asam folat dapat dibedakan menjadi makanan hewani dan nabati.
Di antara produk-produk asal hewan, pemimpin dalam keberadaan vitamin B9 adalah: hati dan daging babi, daging sapi, domba, daging kelinci, hati ikan cod, mackerel kuda, telur ayam, produk susu dan susu.
Makanan nabati dapat dibagi lagi menjadi empat subkelompok, yaitu herbal, sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan.
Di antara rempah-rempah adalah peterseli, selada, bayam, adas, bawang hijau. Kandungan asam folat yang tinggi pada tanaman sayuran. Ini termasuk wortel, bit, labu, sayuran berdaun hijau, lobak, tomat, kacang polong, dan kembang kol.
Jeruk, pisang, aprikot, persik, pir, apel, anggur, melon, dll., Serta jus dari buah-buahan ini sangat kaya akan vitamin B9.
Di antara kacang-kacangan, hazelnut, walnut, kacang tanah, dan almond berada di urutan terdepan. Terutama banyak asam folat dalam sereal, soba, jelai, beras, jelai mutiara. Dan juga pada produk bakery yang terbuat dari tepung gandum.
Harus diingat bahwa kekurangan vitamin ini dapat membahayakan tubuh. Kekurangan asam folat dapat memicu agresi, depresi, atau frustrasi terus-menerus pada seseorang. Sakit kepala, insomnia, kelemahan, kehilangan nafsu makan mungkin muncul.
