Asam folat dapat diproduksi dalam jumlah kecil oleh tubuh di usus. Tapi ini, pertama, hanya mungkin dengan mikroflora usus yang sehat. Kedua, vitamin ini diproduksi dalam jumlah yang sangat sedikit, tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Untuk mengimbanginya, perlu mengonsumsi vitamin atau memasukkan makanan yang mengandung asam folat ke dalam makanan.
Vitamin B9, atau asam folat, pertama kali diisolasi dari daun bayam. Zat ini sangat rentan - larut dengan baik dalam air, rusak di bawah pengaruh suhu tinggi dan dalam cahaya. Karena itu, produk rebus hampir tidak mengandungnya - selama proses memasak, asam folat menghilang. Dan bahkan jika makanan disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang lama, vitamin di dalamnya hancur. Agar vitamin B9 masuk ke dalam tubuh, Anda tidak boleh menyimpan sayuran dan buah-buahan untuk waktu yang lama, dan alih-alih hidangan yang dimasak atau direbus, lebih baik makan salad mentah.
Di mana asam folat ditemukan?
Terutama banyak asam folat ditemukan dalam rempah-rempah, sayuran berdaun hijau. Kandungan vitamin B9 tertinggi ada pada bayam, selada hijau dan peterseli, sayuran pucuk hijau. Ada banyak di daun kubis, brokoli, lobak dan daun bawang.
Asam folat berlimpah di daun kismis hitam, mawar liar dan raspberry, birch dan linden, dan yarrow. Hal ini juga ditemukan di dandelion, mint dan pisang raja, jelatang, mimpi, dan rempah-rempah lainnya. Jamur kaya akan vitamin ini, terutama porcini, champignon, dan cendawan - bukan tanpa alasan mereka dianggap paling berharga di antara yang lain.
Ibu hamil dan menyusui mungkin disarankan untuk makan lebih banyak wortel dan bit, serta labu, mentimun, kacang polong dan buncis. Di antara buah-buahan, pisang dan aprikot, jeruk dan melon adalah pemimpin dalam hal kandungan asam folat. Daftar produk herbal yang mengandung zat ini sangat panjang, dan agak bermasalah untuk mendaftar semuanya.
Ada banyak vitamin B9 dalam sereal, bubur jagung barley, tepung gandum dan produk yang dibuat darinya. Kacang hanyalah gudang vitamin, ini berlaku untuk almond, dan kenari, dan hazelnut, dan kacang tanah. Di antara produk asal hewan, ikan - tuna dan salmon - adalah pemimpin, diikuti oleh daging babi, sapi, hati hewan, daging ayam, dan produk susu.
Mengapa tubuh manusia membutuhkan asam folat?
Manfaat asam folat bagi tubuh manusia hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Tanpa itu, produksi sel darah merah akan sulit, yang akan berdampak negatif pada komposisi dan kualitas darah. Dia juga bertanggung jawab atas nafsu makan dan pencernaan normal.
Sikap seseorang terhadap peristiwa yang tidak menyenangkan, situasi stres secara langsung tergantung pada kandungan vitamin B9 yang cukup dalam tubuh. Dengan kekurangan itu, seseorang tidak merasakan kekuatan untuk mengambil pemecahan masalah jika muncul dan dapat jatuh ke dalam depresi. Produksi "hormon kegembiraan" - serotonin - juga sangat bergantung pada vitamin B9.
