Pancake dapat disiapkan dengan susu segar, kefir, yogurt, dan pancake dalam hal apa pun lembut dan halus, dan rasanya luar biasa. Cara paling ekonomis dan sederhana untuk memasak pancake adalah dalam susu asam, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah memasaknya.
Untuk menyiapkan pancake dengan susu asam, Anda perlu:
- 500 ml susu asam dingin;
- 2 telur;
- 2 sdm. sendok makan gula pasir (jumlah gula bisa disesuaikan, dengan jumlah pancake yang diberikan sedikit manis);
- 1/2 sendok teh garam;
- 1/2 sendok teh baking soda (bisa diganti dengan satu sendok teh baking powder);
- 3 cangkir tepung terigu yang diayak.
Pertama, tuangkan susu asam ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan telur, gula dan garam dan campur semuanya dengan pengocok. Selanjutnya, campur tepung dengan baking soda dan tuangkan ke dalam mangkuk ke dalam campuran susu. Perlu diingat di sini, jika Anda ingin pancake menjadi subur, maka Anda harus meninggalkan penggunaan mixer demi pengocok atau garpu biasa.
Lihatlah konsistensi adonan - jika ternyata berair, tambahkan sedikit tepung lagi. Semakin tebal adonan, semakin tebal dan lembut pancake.
Sekarang Anda perlu menuangkan air panas ke dalam panci besar, letakkan wadah berisi adonan di dalamnya, tutup dengan handuk dan biarkan adonan diseduh selama sekitar 20 menit.
Adonan sudah siap, sekarang Anda bisa menggoreng pancake. Di sini perlu diingat untuk membuat pancake lebih mengembang - Anda harus menolak mengaduk adonan sebelum menggoreng.
Jadi Anda perlu memanaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya, lalu taruh pancake bundar dengan hati-hati dengan satu sendok makan dan goreng di kedua sisi dengan api sedang. Mereka dapat disajikan dengan krim asam, selai, selai dan barang lainnya.
