Pizza adalah salah satu hidangan Italia paling populer di dunia. Ini disajikan baik sebagai makanan cepat saji dan di restoran mahal. Pizza pada awalnya adalah makanan yang buruk, karena Anda dapat memasukkan hampir apa saja ke dalamnya. Bahan wajib pizza apa pun adalah tomat dan keju, tetapi sisanya tergantung pada imajinasi Anda. "Margarita" klasik mungkin adalah ordo yang paling tersebar luas di dunia. Dan itu disiapkan dengan sangat sederhana.
Itu perlu
-
- 7 g ragi kering;
- 350 gram tepung;
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- 1 gelas air hangat;
- tomat segar atau tomat dalam jus mereka sendiri;
- Keju mozzarella;
- 1-3 siung bawang putih;
- lada hitam giling;
- daun kemangi hijau.
instruksi
Langkah 1
Pertama, buat adonan pizza ragi. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk yang dalam. Buat depresi di tengah, tuangkan ragi ke dalamnya. Aduk minyak zaitun dan sedikit air hangat. Mulailah menguleni adonan dengan sendok, sebaiknya sendok kayu, tambahkan air secara bertahap jika perlu. Adonan mungkin membutuhkan lebih banyak tepung tergantung kualitasnya.
Langkah 2
Letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni dengan tangan hingga halus selama beberapa menit. Adonan harus tertinggal jauh di belakang tangan dan mengeluarkan suara seperti mencicit saat menguleni. Tempatkan roti yang dihasilkan di tempat yang hangat, tutup dengan handuk bersih dan biarkan istirahat selama 20-30 menit. Siapkan isian saat ini.
Langkah 3
Tuangkan air mendidih di atas tomat segar, setelah membuat potongan melintang di pangkalnya dengan pisau. Kupas kulitnya dengan lembut dan potong tomat. Jika Anda menggunakan tomat dalam jusnya sendiri, potong saja.
Langkah 4
Cincang atau haluskan bawang putih yang sudah dikupas, campur dengan tomat, garam dan merica secukupnya. Bilas daun kemangi di bawah air mengalir. Tempatkan isian dalam wajan yang dipanaskan dan panaskan dalam minyak zaitun selama beberapa menit untuk membuat saus kental yang harum. Anda dapat meninggalkan beberapa daun kemangi lurus untuk menghias pizza Anda.
Langkah 5
Uleni adonan yang sudah diistirahatkan lagi, gulung dengan rolling pin menjadi lapisan setebal tidak lebih dari 1 cm. Dengan menggunakan rolling pin yang sama, pindahkan adonan dengan hati-hati ke loyang dan gulung lagi untuk sedikit mengurangi ketebalannya. Anda dapat meregangkan tepi alas dengan jari-jari Anda.
Langkah 6
Oleskan adonan dengan saus tomat hangat, taburi dengan bola mozzarella dan hiasi dengan basil. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan parutan Parmesan. Anda juga bisa mengoleskan irisan tomat kuning atau merah ke seluruh pizza untuk hiasan. Panggang pizza pada suhu 200 derajat Celcius selama sekitar 20 menit, sampai keju meleleh.
