Adas segar sering ditambahkan ke salad, sup, hidangan utama - ini memberikan kesegaran khusus untuk hidangan apa pun. Di musim dingin, Anda dapat membeli dill di toko, tetapi lebih baik mempersiapkan terlebih dahulu untuk musim dingin dengan menyiapkan sendiri dill. Anda dapat menyimpan dill untuk musim dingin dengan berbagai cara.
Untuk penyimpanan, yang terbaik adalah menggunakan dill muda dengan batang kecil. Hijau harus dibilas di bawah air mengalir, menghilangkan akar dan bilah rumput berlebih, dikeringkan di atas handuk.
Dill yang sudah jadi bisa dikeringkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya, meletakkannya di atas loyang, memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit. Pintu oven harus terbuka.
Dill bisa dikeringkan dalam tandan. Untuk melakukan ini, sayuran diikat dalam tandan kecil dan digantung di tempat yang gelap. Dill harus selalu berventilasi.
Anda juga bisa mengeringkannya di lemari es. Untuk ini, sayuran cincang, diletakkan di atas nampan, ditempatkan di rak bawah lemari es. Setelah 2-3 hari, adas dikumpulkan dalam kantong dan disimpan di tempat gelap yang sejuk.
Pembekuan adalah cara yang baik untuk mengawetkan adas. Ranting yang bersih diletakkan di atas permukaan yang rata dan dimasukkan ke dalam freezer. Untuk metode ini, Anda dapat menggunakan dill cincang, atau Anda dapat membekukannya dengan seluruh cabang. Ranting beku menjadi sangat rapuh dan mudah diremas - Anda mendapatkan adas beku kecil.
Cara lain untuk menyimpan adas untuk musim dingin adalah pengasinan. Adas cincang harus dimasukkan ke dalam stoples kaca, ditutup dengan garam kasar. Sayuran dipadatkan dengan rapat dan ditutup dengan penutup. Produk ini disimpan di lemari es. Saat menambahkan sayuran seperti itu ke makanan, Anda harus ingat bahwa mereka sangat asin.
Cara lain untuk membekukan adalah dengan membuat es batu dengan bumbu. Untuk ini, cetakan es diisi dengan bumbu cincang, diisi dengan air dan dibekukan.
