Lidah babi termasuk dalam kategori jeroan daging pertama. Karena itu, dibedakan dengan rasa yang lembut dan kaya. Hal utama adalah menyiapkan lidah babi dengan benar. Berapa lama dan bagaimana cara memasak kelezatan ini?
Lidah babi memiliki nilai gizi yang meningkat. Ini karena adanya sejumlah besar nutrisi dalam komposisinya. Di lidah babi, vitamin kelompok B, E, PP, fosfor, kalium, natrium, dan elemen mikro lainnya terwakili sepenuhnya. Ini adalah pemasok protein yang sangat baik untuk tubuh manusia. Tentu saja, ada banyak perselisihan tentang manfaat dan bahaya lidah babi, tetapi ini pasti berguna bahkan untuk anak-anak dan pada saat yang sama memiliki kandungan kalori yang rendah (200 kkal per 100 g produk).
Kelezatan ini membantu dengan berbagai penyakit menular, anemia, penyakit ginjal, hanya jika disiapkan dengan benar. Dan proses ini sangat memakan waktu.
Untuk menyiapkan lidah babi dengan benar, itu sudah dicuci sebelumnya di bawah air dingin yang mengalir. Lidah babi berukuran sedang beratnya sekitar 300-400 g. Oleh karena itu, untuk menyiapkan hidangan yang baik, Anda memerlukan beberapa salinan produk ini.
Langkah selanjutnya adalah menuangkan air ke dalam panci dan didihkan di atas api. Kemudian lidah babi dicelupkan ke dalamnya. Dia harus benar-benar tenggelam di dalam air. Dan karena waktu memasaknya sekitar 1, 5-2 jam, maka cairan yang dituangkan lebih banyak daripada volume lidah babi. Jika Anda memasak lidah babi dalam slow cooker, maka waktu memasaknya hanya 1-1,5 jam pada mode "Rebusan".
Setelah air mendidih, api dikecilkan. Anda dapat menambahkan bumbu dan berbagai jenis bumbu ke dalam panci sesuai keinginan. Setelah lidah babi direbus, dikupas dari kulitnya. Itu tidak memungkinkan semua zat yang berguna mengalir keluar dari produk ini selama memasak. Dalam hal ini, lidah babi dituangkan dengan air dingin dan kulit keputihan dihilangkan dengan hati-hati.
Setelah lidah babi direbus, Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan, khususnya salad. Atau Anda bisa memotong, meletakkan di atas piring dan menghiasnya dengan bumbu.
Lidah babi dicuci, direbus dan dibersihkan. Kemudian dipotong menjadi kubus. Keju digosok ke parutan kasar. Masukkan jagung, nanas cincang, lidah, keju ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata. Kemudian salad diasinkan dan dibumbui dengan mayones. Hiasi dengan peterseli sebelum disajikan.
Lidah babi (1 pc.), 300 g nanas kalengan, 300 g jagung kalengan, 200 g keju keras, garam, mayones, rempah-rempah.
