Casserole kentang adalah hidangan sederhana dan lezat. Ada berbagai cara untuk menyiapkannya, tetapi paling baik digunakan untuk memanggang daging cincang dan kentang tanpa dimasak terlebih dahulu.
Itu perlu
- - 700 g kentang;
- - 500 g daging cincang dari daging apa pun;
- - 50 g lemak ekor lemak atau lemak babi biasa (opsional);
- - 2 sdm. krim;
- - dua bohlam berukuran sedang;
- - dua telur;
- - 2 sdm. 10% yoghurt tanpa aditif;
- - 80 g tepung terigu;
- - satu siung bawang putih;
- - bumbu untuk kentang dan daging (opsional);
- - 70-80 g keju;
- - garam secukupnya);
- - tanah hitam dan / atau allspice (secukupnya).
instruksi
Langkah 1
Cuci daging, buang semua kelebihan - film, sisa-sisa tulang, urat, memar. Jika Anda menggunakan domba, maka pastikan untuk menghilangkan kelenjar getah bening: merekalah yang memberikan bau dan rasa yang sangat, karena itu daging ini tidak disukai oleh semua orang. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Kupas satu bawang merah dan bawang putih.
Langkah 2
Masukkan daging, bacon, bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging, garam dan merica, tambahkan bumbu untuk daging dan krim. Campur secara menyeluruh. Lewati penggiling daging lagi, tutup dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam - daging harus diasinkan.
Langkah 3
Kupas bawang kedua, cincang halus dan goreng dalam wajan dalam minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan. Zaitun dalam hal ini tidak boleh digunakan, karena tidak memiliki kualitas yang diperlukan untuk hidangan ini dan akan memperburuk rasanya. Goreng dengan api kecil - ini adalah bagaimana Anda mendapatkan bawang emas yang lembut dengan aroma biji goreng yang menyenangkan. Setelah selesai, pindahkan ke mangkuk dan dinginkan.
Langkah 4
Kupas kentang, cuci, tiriskan dan parut ke dalam mangkuk yang sama. Garam, aduk. Tambahkan tepung dan telur. Campur semuanya dengan seksama lagi.
Langkah 5
Tempatkan loyang (peralatan gelas berfungsi dengan baik) di lemari es selama 5 menit hingga dingin. Angkat, olesi dengan mentega. Tidak ada gunanya menggunakan margarin pada lemak nabati untuk tujuan ini - ini berbahaya dan memperburuk rasanya. Dinginkan lagi selama 5 menit.
Langkah 6
Keluarkan cetakan, masukkan kentang dan daging cincang dalam tiga atau lima lapisan (masing-masing 2/1 atau 3/2). Lapisan bawah dan atas harus kentang. Buat foil "tutup" di atasnya.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 200 ° C dan tempatkan piring untuk memanggang. Setelah 5-7 menit, turunkan suhu menjadi 170-180 derajat dan panggang selama sekitar 30 menit.
Langkah 8
Parut keju, campur dengan yogurt. Keluarkan casserole, tutup secara merata di atasnya dengan campuran yang sudah disiapkan dan panggang lagi pada suhu 120 ° C sampai empuk (sekitar 25-30 menit).
Langkah 9
Atur hidangan di atas piring, hiasi dengan rempah segar. Sajikan dengan sayuran atau salad sayuran.
