Hidangan yang sangat bergizi dan memuaskan. Salad sayuran musim panas sederhana dari kebun sangat cocok sebagai lauk.
Bahan:
- Champignon - 200 g;
- Tulang pinggang (babi) - 2 pcs;
- Bawang putih - 4 siung;
- Jus lemon - 2 sendok teh;
- Minyak bunga matahari;
- Oregano kering - 2 sendok teh;
- Kunyit;
- Mentega - 40 g.
Persiapan:
- Kita mulai dengan mencuci daging. Bilas daging dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian keringkan dengan handuk kertas. Kami tidak membutuhkan air ekstra, dagingnya harus sangat kering.
- Hancurkan bawang putih dengan pisau untuk memisahkan sarinya, lalu cincang halus. Tambahkan oregano, jus lemon, garam, dan minyak bunga matahari ke dalamnya. Aduk campuran ini dengan baik.
- Selanjutnya, rendam daging kita dalam massa yang dihasilkan. Kami menggiling rendaman yang sudah dimasak di atas daging, jangan simpan, giling dengan baik sehingga seluruh bagian daging ditutupi dengan rendaman secara merata (tanpa air, Anda tidak perlu menuangkan apa pun!). Kami meninggalkannya selama beberapa jam di tempat yang dingin untuk diasinkan.
- Selanjutnya, kita mulai mengupas jamur, memotongnya menjadi irisan yang sangat tipis.
- Panaskan minyak bunga matahari dengan baik dalam wajan. Goreng daging di dalamnya di kedua sisi sampai menjadi transparan, berwarna cokelat keemasan yang indah.
- Selanjutnya, tambahkan jamur ke daging. Goreng selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan garam dan taburi sedikit dengan kunyit. Kunyit akan memberi daging warna emas yang indah, yang utama jangan berlebihan, jika tidak rasa pahit yang tidak enak akan muncul.
- Tutup dan didihkan selama 10-15 menit. Aduk secara teratur.
- Sajikan dengan lauk favorit Anda, seperti kentang tumbuk atau keripik.
