Pernah mencoba masakan Polandia? Maka Anda harus mulai dengan membuat pai nasional - mazurek dengan apel dan biji poppy. Kelezatan ini tidak akan mengecewakan Anda.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung terigu - 250 g;
- - mentega - 100 g;
- - gula - 2 sendok makan;
- - garam - 1/4 sendok teh;
- - krim asam - 2 sendok makan.
- selai apel:
- - apel - 800 g;
- - gula - 100-150 g;
- - air - 50 ml.
- Isi dengan biji poppy:
- - telur - 3 buah;
- - gula - 150 g;
- - pati - 1 sendok makan;
- - air panas - 2 sendok makan;
- - biji poppy kukus - 200 g;
- - oatmeal - 150 g;
- - garam - 1/4 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Giling mentega menjadi kubus kecil. Kemudian campurkan dengan tepung yang sudah diayak dan menjadi remah-remah kecil. Tambahkan bahan-bahan berikut ke dalam massa yang dihasilkan: gula pasir, krim asam dan garam. Campur semuanya dengan seksama dan uleni adonan lembut. Masukkan ke dalam dingin selama sekitar setengah jam, yang sebelumnya ditutup dengan cling film.
Langkah 2
Setelah waktu berlalu, keluarkan adonan dan gulung dengan rolling pin sehingga ukuran lapisan sesuai dengan ukuran loyang.
Langkah 3
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat. Tempatkan adonan yang digulung di atas loyang yang ditutupi dengan selembar perkamen dan tusuk perlahan dengan garpu di beberapa tempat. Biarkan panggang selama sekitar 10-12 menit.
Langkah 4
Sementara itu, siapkan isian biji poppy. Untuk melakukan ini, pecahkan telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Campurkan yang kedua dengan garam dan kocok hingga berbusa putih. Campur yang pertama dengan gula pasir. Kocok sampai gula benar-benar larut. Kemudian tambahkan air panas dan pati ke dalam campuran ini. Tambahkan biji poppy kukus dan oatmeal di sana. Campur secara menyeluruh. Secara bertahap tambahkan protein ke massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
Langkah 5
Untuk membuat selai apel, lakukan hal berikut: Keluarkan kulit dari buah dan potong menjadi kubus kecil. Tempatkan apel dalam panci, campur dengan air dan gula pasir dan letakkan di atas kompor. Rebus campuran ini sampai menjadi halus, yaitu selama 15-20 menit. Dinginkan.
Langkah 6
Letakkan selai apel di atas kulit panggang, ratakan dan ratakan ke seluruh permukaan. Kemudian letakkan isian poppy. Biarkan mazurek panggang selama sekitar setengah jam.
Langkah 7
Dinginkan makanan yang sudah jadi dan biarkan diseduh - ini akan membuatnya lebih enak. Mazurek dengan apel dan biji poppy sudah siap!
