Kutia dianggap sebagai salah satu hidangan terpenting yang disajikan saat Natal. Dengan dia makan malam dimulai dan diakhiri dengan itu. Setiap anggota keluarga, termasuk hewan, harus mencicipi kutya agar tahun depan menjadi sukses, kaya, subur dan bahagia.
Kutia yang tepat dibuat dari bubur sereal, yang ditambahkan biji poppy atau susu poppy dan madu. Biji-bijian harus dihancurkan dalam mortar. Hal ini dilakukan untuk memisahkan sekam. Secara tradisional, pilihan gandum, jelai mutiara atau jelai diambil untuk persiapan makan Natal. Sajikan kutya dengan madu di atas meja.
Apa yang dilambangkan oleh bahan-bahan dalam hidangan liburan?
Gandum mewakili keabadian dan kesuburan.
Sayang - kesenangan dan kesejahteraan.
Poppy - kekayaan dan kesuburan.
Kutia Natal yang lebih enak dan memuaskan disiapkan, semakin sukses tahun depan.
Cara memasak kutya: fitur memasak tradisional
Untuk pembuatan kutya, mereka mengambil biji-bijian olahan dan merebusnya selama beberapa jam. Di desa-desa, bubur yang meriah ini disimpan dalam oven sampai biji-bijian menjadi lunak dan ringan. Dalam kondisi kehidupan modern, Anda dapat menggunakan oven. Perlu dipertimbangkan bahwa piringnya harus keramik atau besi cor.
Lagu Natal biasanya disajikan dengan susu yang terbuat dari campuran hazelnut dan biji poppy. Untuk menyiapkannya, perlu mengukus biji poppy dengan baik, dan menuangkan air mendidih ke atas kacang. Kemudian campur semuanya dan giling sampai muncul cairan putih.
Selain itu, kutya sering dibumbui dengan madu yang dicampur dengan air panas. Buah kering kukus juga ditambahkan. Semakin memuaskan kutia, semakin baik.
Resep modern untuk kutya untuk Natal
Bagaimana cara memasak kutya? Pertama, Anda perlu memutuskan dengan tepat bahan-bahannya.
Anda akan membutuhkan komponen berikut:
- 250 gram biji gandum;
- 250 gram buah kering (apel, prem, aprikot kering, pir, ceri);
- 100 gram kenari;
- 100 gram kismis apa pun;
- 100 gram opium;
- 6 gelas air;
- 4 sendok makan madu (sendok makan);
- garam dan gula pasir;
- minyak sayur.
Untuk membuat kutya gandum, biji-bijian disortir dan dicuci bersih. Biji-bijian yang dipoles tidak perlu direndam sebelumnya. Jika Anda memutuskan untuk memasak kutya bukan dari versi gandum yang serupa, maka biji-bijian harus direndam di malam hari.
Proses menyiapkan makanan Natal secara langsung adalah sebagai berikut:
- Tuang gandum dengan air (sekitar 3-4 gelas), tambahkan garam dan minyak sayur, masak sampai empuk; dengan catatan: untuk membuat sereal lebih lembut dan enak, di akhir memasak Anda harus memasukkan bubur ke dalam oven selama 15-20 menit;
- poppy harus dituangkan ke dalam wadah yang sesuai dan tuangkan air mendidih, lalu biarkan selama 45 menit;
- kemudian tiriskan air biji poppy, tambahkan gula secukupnya, aduk rata dan giling dalam penggiling kopi (Anda bisa menghancurkannya dalam mortar);
- setelah itu Anda perlu merendam kismis dalam air panas selama 30 menit;
- kolak yang sangat kaya dimasak dari buah-buahan kering; saat sudah siap, Anda perlu mendapatkan buahnya, dan menambahkan madu ke kaldu yang dihasilkan.
Letakkan gandum yang sudah jadi di atas piring. Setelah bubur Natal mendingin, tambahkan buah dari kolak, biji poppy dengan kismis, kacang yang dihancurkan secukupnya. Pada akhirnya, tuangkan semuanya dengan sirup madu yang dihasilkan dan aduk. Anda juga dapat menghias kutya dengan buah untuk Natal.
