Muffin Natal Inggris adalah hidangan multi-bahan kompleks yang mulai disiapkan jauh sebelum liburan. Kue-kue tradisional dengan banyak kacang dan buah-buahan kering sangat jenuh dengan alkohol dan memperoleh rasa yang sangat cerah dan tak terlupakan. Cupcake yang disiapkan dengan benar sangat indah dan sempurna untuk hadiah.
Fitur kue Natal Inggris
Kue Natal, seperti kue pernikahan tradisional, membutuhkan waktu yang sangat lama untuk disiapkan. Setelah dipanggang, produk harus beristirahat, meresap, memperoleh rasa ekspresif yang kaya. Periode penuaan minimum adalah seminggu, tetapi penganut tradisi sejati mulai menyiapkan kue-kue Natal sejak Januari. Kelezatannya tinggi kalori, kaya karbohidrat, sedangkan kuenya mengandung banyak elemen mikro yang berharga. Kue-kue disajikan dengan teh kental atau anggur matang.
Yang belum tahu mungkin bertanya-tanya: mengapa cupcake yang terbuat dari produk alami tidak rusak? Jawabannya sederhana - sepanjang waktu saat memanggang diresapi, itu sangat jenuh dengan alkohol. Paling sering, kue dituangkan dengan brendi, tetapi Anda dapat menggunakan minuman keras, sherry, cognac, rum, wiski, berbagai minuman dan minuman. Kondisi penting adalah bahwa selama infus, perlu untuk menempatkan produk dalam wadah kedap udara atau kantong plastik padat. Makanan yang dipanggang tidak akan menjadi basi, rasanya akan menjadi terkonsentrasi mungkin.
Untuk membuat kuenya enak, komposisinya mencakup berbagai buah-buahan kering, kacang-kacangan, manisan buah-buahan. Adonan harus diisi dengan kayu manis (kismis asam kecil), manisan buah lemon dan jeruk, manisan ceri dan biji almond. Anda dapat menambah jumlah bahan dengan menambahkan kenari panggang dan cincang, plum, aprikot kering, kurma. Rasa pedas asli akan disediakan oleh rempah-rempah: pala, vanila, jahe, kayu manis.
Merupakan kebiasaan untuk menyajikan muffin Natal di atas meja selama seluruh minggu perayaan, serta untuk diberikan kepada teman, kolega, dan kerabat bersama dengan kue buatan sendiri, selai buatan sendiri, dan makanan lezat lainnya. Produk jadi terlihat sangat mengesankan di foto dan video.
Cupcake Natal Klasik: Resep Langkah demi Langkah
Persiapan makanan penutup dimulai dengan memanggang alasnya. Itu disiapkan dalam bentuk persegi panjang atau bulat. Cetakan logam split secara tradisional digunakan, tetapi wadah silikon praktis yang tidak memerlukan pelumasan dapat digunakan.
Bahan:
- 450 gram kayu manis;
- 200 g kismis diadu ringan;
- 200 g kismis;
- 125 g manisan ceri;
- 75 g manisan jeruk dan lemon;
- 75 g biji almond;
- 1 sendok teh serutan kulit lemon;
- 300 gram tepung terigu;
- 250 g mentega berkualitas tinggi;
- 250 g gula merah atau gula bubuk;
- 5 telur besar;
- 0,25 sdt garam;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 1 sendok teh. l. molase atau madu cair gelap;
- 1 sendok teh campuran rempah-rempah;
- 1 sendok teh kayu manis tanah;
- 150 ml brendi, sherry atau rum.
Seminggu sebelum dipanggang, cuci buah-buahan kering dan rendam dalam brendi atau rum bersama dengan kulit lemon dan rempah-rempah. Tutup wadah dengan rapat dan kocok sesekali. Setelah pemrosesan seperti itu, buah-buahan akan menjadi lunak dan memiliki rasa yang cerah. Potong ceri menjadi dua, parut kulit lemon. Lepuh almond dengan air mendidih dan buang kulitnya yang keras.
Kocok mentega lunak dengan gula sampai mengembang. Sambil dikocok, tambahkan telur. Ayak tepung terigu, campur dengan garam, baking powder dan rempah-rempah. Tuang campuran tepung ke dalam campuran mentega dalam porsi, uleni adonan. Sisihkan sebagian adonan, tambahkan molase, almond, manisan ceri dan buah-buahan kering ke bagian yang lebih besar.
Olesi loyang dan tutup dengan kertas roti. Tepinya harus menonjol di luar tepi loyang untuk mencegah adonan terbakar saat dipanggang. Oleskan minyak di atas kertas lagi. Masukkan adonan ke dalam cetakan sehingga tidak lebih dari volume. Letakkan adonan di atasnya tanpa manisan buah dan kacang, ratakan permukaannya. Bungkus formulir dengan kertas roti dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan beberapa lapis koran. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 140 derajat. Panggang selama 3-3, 5 jam, cek kesediaan dengan serpihan kayu. Produk jadi memiliki warna kaya yang indah.
Keluarkan piring dari oven, taburi kue dengan brendi atau rum, bungkus lagi dengan kertas dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, tusuk kue kering dengan jarum tebal di beberapa tempat, taburi dengan alkohol secara bebas dan tempatkan dalam wadah kedap udara. Alternatifnya adalah membungkus kue dengan perkamen dan kertas timah, lalu memasukkannya ke dalam kantong plastik.
Tempatkan kue di tempat yang sejuk, tetapi tidak dingin setidaknya selama seminggu. Waktu penyimpanan yang ideal adalah 1 bulan. Setiap 5-7 hari, semprot produk dengan alkohol dan segera tutup rapat. Semakin banyak waktu yang dihabiskan cupcake di dalam wadah, semakin cerah dan tidak biasa rasanya.
Dekorasi cupcake: sederhana dan efektif
Merupakan kebiasaan untuk menghias kue Natal dengan patung-patung marzipan. Anda bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan kacang almond yang dihancurkan dan gula bubuk dalam proporsi yang sama. Pasta almond dicampur secara menyeluruh, jika diinginkan, dapat diwarnai dengan pewarna makanan. Manusia salju, rusa, lonceng, dan patung-patung lainnya terbuat dari marzipan.
Untuk membuat cupcake lebih elegan, itu ditutupi dengan royal icing.
Bahan:
- 450 g gula icing;
- 2 putih telur;
- 2 sdt jus lemon;
- 1 sendok teh Gliserin.
Campurkan protein, gliserin, dan jus lemon dalam mangkuk. Ayak gula bubuk, tambahkan dalam porsi ke massa protein dan kocok sampai massa memperoleh konsistensi krim asam. Letakkan kue di atas piring, tutupi dengan icing, ratakan dengan spatula silikon dan biarkan mengeras. Hiasi kue dengan patung-patung marzipan, taburi dengan gula bubuk dan hiasi dengan tangkai holly.
