Resep kue buatan sendiri dari masa lalu Soviet biasanya sederhana dan terjangkau bahkan bagi mereka yang memiliki sedikit pengalaman memasak. Kue sarang semut dari kue pendek dipanggang tidak hanya oleh orang dewasa, anak-anak mengatasinya dengan sempurna. Yang paling sulit adalah menunggu sampai kuenya penuh dan tidak memakannya sekaligus, karena kue itu ternyata sangat manis dan enak!
Itu perlu
- Produk untuk tes:
- • Tepung terigu - 4 cangkir
- • Gula pasir - 1 gelas
- • Mentega - 200 gr
- • Krim asam 20% - 1 gelas
- • 1 sendok teh. soda (padamkan dengan cuka)
- Produk krim:
- • Susu kental rebus - 1 kaleng (270 gr)
- • Poppy - opsional
- • Kenari - opsional
- Peralatan dapur:
- • Penggiling daging
- • Kertas roti atau tikar
instruksi
Langkah 1
Persiapan kue terdiri dari 3 tahap: menguleni kue shortcrust, memanggang dan menggabungkan kue dengan krim. Tepung terigu diayak ke dalam mangkuk, gula pasir, mentega lunak (margarin) dan krim asam kental ditambahkan di sana. Ukur soda kue tanpa seluncuran dengan satu sendok teh dan padamkan soda kue dengan setetes cuka. Aduk soda slaked secara menyeluruh dan tambahkan ke adonan. Adonan shortbread yang dihasilkan diuleni dengan tangan, digulung menjadi bola dan dimasukkan sebentar ke dalam lemari es.
Langkah 2
Setelah menyiapkan penggiling daging, masukkan adonan melalui penggiling daging. Adonan yang dilewati menyerupai "jalur". Potongan 5-6 cm disobek dari strip "jalur" dan diletakkan di atas loyang. Dalam hal ini, loyang terlebih dahulu harus ditutup dengan kertas roti, permadani atau diolesi minyak untuk memudahkan mengeluarkan kue. Potongan adonan dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit. Keluarkan cookies jika sudah agak kecoklatan dan pinggirannya menghitam. Cookie perlu didinginkan dan dihancurkan dengan penghancur (rolling pin) atau tangan menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Susu kental rebus ditempatkan dalam mangkuk dan dicampur di beberapa bagian dengan kue yang dihancurkan. Satu massa tersebar di piring saji, membentuk slide, dan dikeluarkan untuk meresap di tempat yang dingin setidaknya selama 2-3 jam. Jika diinginkan, bagian atas kue dapat didekorasi dengan biji poppy, cokelat parut, kacang agar lebih mirip dengan sarang semut asli.
