Nenek moyang kita tahu persis apa yang dilambangkan oleh lagu-lagu Natal - pai tidak beragi dengan isian, yang secara tradisional dipanggang saat Natal. Generasi modern telah kehilangan pengetahuan mendalam tentang nenek moyang mereka, tetapi tradisi memanggang lagu-lagu Natal tetap hidup hingga saat ini. Isi untuk membuat produk ini dari adonan tidak beragi bisa sangat beragam, dan resepnya sangat sederhana.
Carols adalah pai yang terbuat dari adonan tidak beragi dengan berbagai isian. Tradisi memanggangnya sudah ada sejak zaman kuno. Bentuk lagu-lagu Natal tidak hanya bulat, tetapi juga poligonal. Tidak seperti pai biasa, lagu-lagu Natal dipanggang terbuka, dan karenanya segera menjadi meriah di atas meja dengan melihat isian yang berbeda.
Komponen utama untuk adonan dan isian
Adonan untuk memanggang lagu-lagu Natal mencakup delapan komponen:
- tentu tepung gandum hitam atau campuran gandum hitam dan tepung terigu;
- air, susu, yogurt, krim asam, garam, dan isian.
Produk-produk berikut dapat berfungsi sebagai isian:
- kentang tumbuk;
- keju parut;
- jamur rebus dengan bawang;
- bit tumbuk rebus dengan cranberry dan gula.
Persiapan adonan
Air, garam, mentega, krim asam, yogurt, susu (dalam rasio apa pun, atas kebijaksanaan Anda sendiri) ditambahkan ke tepung gandum hitam yang diayak. Kemudian mereka menguleni adonan, memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam.
Dari adonan dingin, Anda perlu menggulung tourniquet kecil, memotongnya menjadi potongan-potongan, yang pada gilirannya digulung menjadi kue pipih. Letakkan isian di tengah roti pipih dan jepit ujungnya. Bentuk lagu-lagunya bisa berbeda, itu tergantung pada imajinasi spesialis kuliner. Isi untuk produk harus didinginkan, jika tidak apa yang disebut "pengerasan" akan berubah.
Pai segar dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180-200 derajat. Untuk membuat kulit dari lagu-lagu Natal yang sudah jadi menjadi lembut, permukaan produk diolesi dengan sepotong mentega.
Perkiraan konsumsi produk
Bahan:
- tepung gandum hitam 200 g;
- tepung terigu 200 gram;
- campuran susu, yogurt, krim asam dan air, satu gelas;
- 2 sendok makan mentega;
- garam secukupnya.
Resep ini bisa digunakan dalam kehidupan sehari-hari, tidak hanya saat Natal.
