Daging kelinci mudah diserap oleh tubuh, oleh karena itu layak disebut diet. Hidangan kelinci rebus dapat dimasukkan dalam menu untuk penyakit pada saluran pencernaan dan alergi. Tetapi kelinci yang dipanggang dan direbus jauh lebih enak, misalnya, membuat rebusan darinya.
Itu perlu
- - kelinci;
- - 2 sayuran akar wortel;
- - 2 kepala bawang;
- - 5-7 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh mustard siap pakai;
- - minyak zaitun;
- - 2 lemon;
- - 1-2 lembar daun salam;
- - 1 sendok teh thyme kering;
- - 2 gelas kaldu ayam;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kupas sayuran dan potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi irisan. Potong bawang putih. Cuci kelinci Anda dan keringkan dengan handuk teh. Kemudian potong kecil-kecil.
Langkah 2
Pindahkan daging kelinci ke dalam panci anti karat, taburi garam, lada hitam, thyme. Tambahkan sayuran, daun salam, bawang putih cincang dan mustard. Tuang 3 sendok makan. minyak zaitun dan peras jus dari satu lemon. Parut kulitnya dan tambahkan juga daging kelinci. Aduk daging dengan bumbu dan biarkan meresap selama sehari.
Langkah 3
Panaskan 2 sendok makan keesokan harinya. minyak zaitun dalam wajan, taruh daging kelinci yang diasinkan, bawang dan wortel di atasnya, jangan ambil dulu. Goreng potongan daging sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Pindahkan ke panci untuk memasak rebusan kelinci di dalam oven.
Langkah 4
Peras rendaman dan tuangkan ke dalam panci, dan goreng sayuran sendiri selama 5 menit di wajan tempat daging dimasak sebelumnya. Tambahkan mereka ke panci juga dan aduk dagingnya.
Langkah 5
Potong lemon kedua menjadi setengah lingkaran tipis dan tempatkan dalam panci dengan rebusan kelinci. Tuang kaldu ayam dan didihkan di atas kompor. Pindahkan stewpan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 160 ° C dan masak di dalamnya selama 1,5 jam.
